השף ארז קומרובסקי מנצל את הרגעים האחרונים של עונת הפומלות במתכון חג נהדר לסלט תרד טורכי ופומלה. כשהאורחים יבקשו את המתכון, תוכלו לגלות להם שהוא לא רק טעים אלא גם קל במיוחד
פסח הוא הרגע האחרון להשתמש בתרד טורקי ובפומלות לפני שהם יוצאים מהעונה. ההשראה למנה הגיעה מסלט תאילנדי של פומלה ושרימפס. הפומלה הופכת את הסלט הזה למנה מושלמת שמרעננת את הפה.
החומרים ל8־6 מנות | קל | צמחוני
עוד מתכונים שישדרגו לכן את פסח:
תבשיל ארטישוק וזעפרן
כרוב ממולא בבשר טלה עם פטנט סודי
מרק עוף אלגנטי וחגיגי לליל הסדר
החומרים
2 חופנים גדולים של עלי תרד קטנים
2 פומלות מפורקות לפלחים, ללא הקרומים
2 כפות דבש
פלפל ירוק חריף קצוץ דק
4 שיני שום כתושות
מיץ לימון לפי הטעם
מלח ים גס לפי הטעם
½1 כוסות עלי נענע מופרדים
2 כוסות עלי כוסברה מופרדים
¼־⅓ כוס שמן זית עדין
2 כוסות בוטנים קלויים או מטוגניםעד השחמה
אופן ההכנה
1. שוטפים את עלי התרד ומייבשים אותם.
2. מערבבים את פלחי הפומלה, מיץ הלימון, הדבש, הפלפל החריף ושיני השום הכתושות.
3. מוסיפים את עלי התרד ומתבלים במלח.
4. מוסיפים את עלי הנענע והכוסברה ומערבבים בעדינות.
5. מזלפים שמן זית ובוזקים את הבוטנים.
