סלט פסטרמה, סלרי ופירות יבשים

החומרים ל-8-6 מנות:

• 2 שורש סלרי
• 250 גר' פסטרמה חזה הודו מעושן, חתוך לרצועות
• 150 גר' משמשים מיובשים, חתוכים לרצועות דקות
• 100 גר' שקדים קלופים, קצוצים וקלויים
• 1/2 כוס בצל ירוק, חתוך לפרוסות
• ½1 כוסות עלי סלרי, קצוצים דק

לרוטב:

• 2 כפות שמן תירס
• 2 כפות מיץ לימון
• 4 כפות ליקר תפוזים
• 1 כף סוכר
• 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר
• 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
• מלח ופלפל לבן, לפי הטעם
• 1/2 כפית אבקת קארי

אופן ההכנה:

1. מבשלים שורשי סלרי במים כ-10 דקות עד ריכוך וחותכים לרצועות 1/2X2 ס"מ. מניחים בקערת זכוכית ומוסיפים פסטרמה, משמשים, שקדים, בצל ועלי סלרי.
2. מנערים את חומרי הרוטב יחד בצנצנת סגורה, יוצקים על הסלט, מערבבים קלות ומשהים שעה לספיגת טעמים.