סלט עולש מבושל ובצל

החומרים ל-4-6 מנות:

• 1 ק"ג עלי עולש.
• 2 ליטר מים.
• 4 בצלים, קצוצים.
• 1 כוס שמן זית.
• 1 כפית מלח.
• 2 לימונים.

אופן ההכנה:

1. בוררים את עלי העולש ומסירים את החלקים היבשים. שוטפים וחותכים גס. מרתיחים בסיר את המים ומבשלים את עלי העולש במשך 4 דקות.
2. מסירים מהאש ומסננים היטב את העלים תוך כדי סחיטה בעזרת הידיים, על-מנת להיפטר מכמה שיותר מים עודפים.
3. מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצלים עד להזהבה. מוסיפים פנימה את עלי העולש, מתבלים במלח ומאדים כ-5 דקות.
4. מסירים מהאש וסוחטים מיץ לימון טרי על הסלט. מגישים מייד.

מצרכים:

ל-4-6 מנות:

• 1 ק"ג עלי עולש.
• 2 ליטר מים.
• 4 בצלים, קצוצים.
• 1 כוס שמן זית.
• 1 כפית מלח.
• 2 לימונים.

אופן ההכנה: