סלט ירוק עם גבינת ברי-פקאן

כשר, קל, מהיר, חלבי

סלט צבעוני ונוח להרכבה בשטח – בחוץ או בפיקניק מאולתר בחצר או על הגג.

החומרים ל-4 מנות:

• 5 גזרים
• 2 כפות אריסה (קנויה)
• מיץ מ-1 לימון
• שמן זית
• 1 צרור עלי רוקט
• 1 חסה מסולסלת, מופרדת לעלים
• 1 חסה ערבית, מופרדת לעלים
• 1 צרור גבעולי עירית, חתוכה גס
• מלח, פלפל שחור גרוס
• 300 גר' גבינת ברי משובצת בפקאנים

אופן ההכנה:

1. קולפים את הגזרים ומבשלים במים עד שהם רכים אך לא רכים מדי. מסננים, מקררים וחותכים לעיגולים בעובי 2 ס"מ.
2. מערבבים את הגזרים המבושלים עם האריסה, מיץ הלימון ומעט שמן זית (אפשר לקנות סלט גזר מרוקאי מהמעדנייה במקום).
3. שוטפים את כל עלי הסלט ומייבשים היטב. מעבירים את העלים לקערה, מוסיפים את הגזר המתובל והעירית ומערבבים בעדינות.
4. מתבלים במלח ובפלפל לפי הטעם ומעבירים לצלחת הגשה רחבה.
5. מעטרים את הסלט בפרוסות גבינת ברי ומגישים עם בגטים טריים או עם לחם.

טיפ: כשיוצאים לפיקניק מחוץ לבית, מכינים מראש את המתכון עד לשלב 2 ושומרים את כל רכיבי הסלט בקופסאות נפרדות. את הערבוב בין המרכיבים עושים רק לפני האכילה, לשמירת רעננות הסלט.

מצרכים:

ל-4 מנות:

• 5 גזרים
• 2 כפות אריסה (קנויה)
• מיץ מ-1 לימון
• שמן זית
• 1 צרור עלי רוקט
• 1 חסה מסולסלת, מופרדת לעלים
• 1 חסה ערבית, מופרדת לעלים
• 1 צרור גבעולי עירית, חתוכה גס
• מלח, פלפל שחור גרוס
• 300 גר' גבינת ברי משובצת בפקאנים

אופן ההכנה:

קולפים את הגזרים ומבשלים במים עד שהם רכים אך לא רכים מדי. מסננים, מקררים וחותכים לעיגולים בעובי 2 ס"מ.

מערבבים את הגזרים המבושלים עם האריסה, מיץ הלימון ומעט שמן זית (אפשר לקנות סלט גזר מרוקאי מהמעדנייה במקום).

שוטפים את כל עלי הסלט ומייבשים היטב. מעבירים את העלים לקערה, מוסיפים את הגזר המתובל והעירית ומערבבים בעדינות.

מתבלים במלח ובפלפל לפי הטעם ומעבירים לצלחת הגשה רחבה.

מעטרים את הסלט בפרוסות גבינת ברי ומגישים עם בגטים טריים או עם לחם.

טיפ: כשיוצאים לפיקניק מחוץ לבית, מכינים מראש את המתכון עד לשלב 2 ושומרים את כל רכיבי הסלט בקופסאות נפרדות. את הערבוב בין המרכיבים עושים רק לפני האכילה, לשמירת רעננות הסלט.