מתכון לסלט ירוקים עם טופו צלוי ואגוזי פקאן מקורמלים

1

מערבבים פרוסות טופו בקערה עם 2 כפות שמן זית, מלח ופלפל שחור.

2

מחממים מחבת פסים על להבה גבוהה וצורבים את פרוסות הטופו 3 דקות לקבלת סימני חריכה. הופכים וצורבים עוד 3 דקות בצד השני. מעבירים לצלחת ומצננים לטמפרטורת החדר.

3

טוחנים את חומרי הרוטב בבלנדר או במוט ריסוק ידני לקבלת רוטב חלק. הרוטב נשמר במקרר עד שבועיים.

4

קולים אגוזי פקאן במחבת יבשה 3 דקות על להבה בינונית־גבוהה, עד שמופיעים סימני חריכה. מדי פעם מנענעים את המחבת כדי שהאגוזים לא יישרפו. מכבים את הלהבה, יוצקים סירופ מייפל, מפזרים צ'ילי יבש ומערבבים היטב. מעבירים מיד לצלחת ומצננים.

5

מערבבים בקערה גדולה את כל חומרי הסלט עם אגוזי הפקאן המקורמלים ועם הרוטב. מסדרים את פרוסות הטופו ומגישים.

המתכון פורסם לראשונה באתר השולחן