סלט אנדיב לימוני עם גרגירי רימון

(המצרכים הדרושים לארבעה סועדים)

• 1 חבילת נבטי ברוקולי
• 1 חבילת נבטי צנון
• 2 ראשי אנדיב
• 1 בצל סגול
• חופן אגוזי מלך
• 1 רימון

הרוטב לסלט

• 2 כפות שמן זית (מומלץ שמן תפוזי שאפשר להשיג ב"אוליה")
• 1 כף מיץ לימון
• 1/2 כפית רוטב מירין
• 1 כפית מלח גס אפור
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס גס
• 2 טיפות שמן צ'ילי

אופן ההכנה

1. מפרקים את הרימון לגרגירים (למדתי לזרוק בעדינות את הרימון לרצפה כדי לשחרר את גרגירי הרימון בקלות מהמעטפת הלבנה המחזיקה אותם).
2. שוטפים את האנדיב ומפרקים את עליו, פורסים לפרוסות עבות ומערבבים בקערה עם הנבטים, אגוזי המלך וגרגירי הרימון. פורסים את הבצל הסגול לפרוסות דקות עגולות.
3. מערבבים את כל חומרי הרוטב ויוצקים מעל הסלט ומגישים.

מצרכים:

לארבעה סועדים:

• 1 חבילת נבטי ברוקולי
• 1 חבילת נבטי צנון
• 2 ראשי אנדיב
• 1 בצל סגול
• חופן אגוזי מלך
• 1 רימון

הרוטב לסלט

• 2 כפות שמן זית (מומלץ שמן תפוזי שאפשר להשיג ב"אוליה")
• 1 כף מיץ לימון
• 1/2 כפית רוטב מירין
• 1 כפית מלח גס אפור
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס גס
• 2 טיפות שמן צ'ילי

אופן ההכנה: