עשינו לילה במלון בוטיק ירושלמי למבוגרים – עם האוכל הכי טעים בעיר

קצת רקע  

חברת פתאל קיבלה לאחרונה את ניהולו של מלון הבוטיק הירושלמי נוצ'ה, מלון למבוגרים בלבד (מגיל 16 ומעלה), הכולל 86 חדרים ונכלל בקולקציית Fattal Colors. בדרך מתל אביב לירושלים שברתי את הראש בניסיון לפצח את פשר השם הייחודי. כשהגעתי, הכל התבהר: "נוצ'ה" היה שמה של אמו של היזם חיים גבסו מקבוצת "גבסו", שבנה את המלון לכבודה. הוא גם סיפר שדמיין אותה יושבת עם שף המלון, חולקת איתו את ניסיונה הגסטרונומי העשיר. אימא נוצ'ה, שעלתה מטריפולי, נחשבה לאושיית אירוח: הבית שלה היה תמיד מלא אנשים, ומהמטבח שלה היא הוציאה ארוחות מלכות. היא הלכה לעולמה לפני כשלוש שנים, והמלון, שנבנה על חורבות חניון ישן, הוא מחווה חיה לזכרה. (אגב, מלון נוסף שבנה גבסו בתל אביב נקרא "אלברטו", על שם אביו). המלון מתאים לחופשה רומנטית, לאנשי עסקים ולכל מי שמחפשת נופש ירושלמי באווירה אלגנטית ומוקפדת. בערב נתקלתי במישהו שעלה עם חברתו לרופטופ של המלון ופתאום שלף טבעחת והציע לה נישואין מול השקיעה.

>> 7 מדרגות לגן עדן: המלון הכי יפה באילת? קפצנו לבדוק מה ההייפ

רושם ראשוני

כבר מהצצה ראשונה מבחוץ, המלון מצליח לשלב בהרמוניה את האבן הירושלמית הקלאסית עם קווים עיצוביים מודרניים. הלובי קטן, אינטימי וקסום, וניחוח נעים במיוחד קידם את פנינו – הרגשנו כאילו נכנסנו לסלון של בית פרטי. דלפק הקבלה קטן עם פקיד אחד בלבד, אבל כזה שמחייך ועונה בסבלנות על כל שאלה. בצד, פינת שתייה חינמית עם לימונדה, קפה ותופינים מוסיפה טאץ' נעים של פינוק. קהל האורחות והאורחים מגוון ומעניין: זוגות צעירים לצד פנסיונרים, דתיים לצד חילונים.

המיקום

אם קפצתן לעיר הקודש ללילה או שניים, המיקום של "נוצ'ה" בא בול. קניון ממילא במרחק של 200 מטרים, מדרחוב בן יהודה במרחק של שתי דקות הליכה, שער יפו והרכבת הקלה – חמש דקות ברגל, ושוק מחנה יהודה במרחק של רבע שעה הליכה נעימה. בקרבת מקום תמצאו גם את מוזיאון הסובלנות, ואם אתם מחפשים חוויה מקורית, אל תפספסו את מוזיאון המוזיקה בנחלת שבעה. מתאים גם לילדים, עם מייצגים, כלי נגינה וצלילים מהמזרח ומהמערב. אורחות ואורחי המלון מוזמנים להצטרף לסיורים מודרכים בעיר העתיקה, בשוק מחנה יהודה ובמוזיאון הסובלנות – תוספת נהדרת לחופשה שמחפשת ערך מוסף.

החדרים  

במלון שלושה סוגי חדרים, כולם מיועדים לזוגות בלבד: קומפורט בגודל 19 מ"ר, אקזקיוטיב – 20 מ"ר עם מרפסת קטנה, גרנד דלוקס עם מרפסת ואפשרות לחדרים מתחברים, ולפינאלה: סוויטה מרווחת בגודל 40 מ"ר, הכוללת חדר שינה, סלון, שולחן עבודה וחדר רחצה גדול ומפנק. אני התארחתי בחדר אקזקיוטיב עם מרפסת שפונה לנוף ירוק ושליו. העיצוב מונוכרומטי; גווני חום בהיר, אדמה וכורסה אפורה שיוצרת איזון אלגנטי. המיטה ענקית (שני מטרים), המזרן נוח במיוחד והמצעים מכותנה לבנה רכה ומלטפת. החדר כולל טלוויזיה גדולה עם מבחר ערוצים, מכונת קפה, בקבוקי מים חופשיים, כספת, חלוקים, נעלי בית ומגבות עבות ונעימות. פלוס: פינת איפור קטנה ונוחה בחדר הרחצה – נקודה לזכות מי שמגיעות מוכנות לערב בעיר.

קולינריה 

אם תשאלו אותי, זה היהלום שבכתר. חוויה קולינרית משובחת, יצירתית ומענגת שמרימה את כל השהות בכמה דרגות. על המטבח מנצחים השף רועי אחדות ורועי מזרחי. את ארוחת הערב סעדתי ברופטופ שבקומה השביעית, שנפתח מדי ערב מ־18:30. בימות הקיץ המקום מתפקד כבר־בריכה (הבריכה עצמה, אגב, מיועדת לשכשוך בלבד ונסגרת באוקטובר). הנוף הירושלמי שנשקף מהגג עוצר נשימה, במיוחד בשעת שקיעה, ואווירת הגג מוסיפה קסם שמרחיב את הלב. הבר מופעל על ידי חברת "פיקוק" עם מיקסולוגים ומלצרי יין שיודעים את העבודה. אני פחות בעניין של קוקטיילים, אבל מהשולחן הסמוך דיווחו בהתלהבות על ה-Velvet Bloom – קוקטייל פרחוני עם הדרים, תותים, פירות יער, קצף ורדים ולמון גראס, שנראה כמו יצירת אמנות בכוס. המחירים נעים סביב 54–56 שקלים לקוקטייל, עם מבחר עצום של קוקטיילים קלילים, טרופיים, חזקים או עמוקים. תפריט האוכל בנוי ממנות קטנות שממזגות בין ים תיכוני לפיוז'ן אסייתי קליל. אני התענגתי על טרטר בקר עם שייטל, מח עצם, חציל קלוי, בצל מוחמץ וברוסקטת מחמצת, על סשימי טונה אדומה רעננה, ועל סלט חסות הכי טעים שאכלתי – עם פונזו, זרעי עגבנייה, ויניגרט טחינה אסייתי ופנקו עשבים צלוי. אחר כך הגיע המסחאן, תבשיל עוף עסיסי עם סומק, פיתה דרוזית, סלט עלים ושקדים קלויים, ובשלב הזה כבר כמעט ויתרתי על הקינוח, אבל נשברתי. מוס השוקולד עם שמן זית ואגוזי לוז מקורמלים היה ביס של עונג מרוכז, ופאי הלימון המפורק, פשוט נהדר. המקום פתוח גם לאורחות ולאורחים מבחוץ, ובימים אלה נפתחה במלון גם "זוהרה", מסעדת שף חדשה שהיא האחות הקטנה של "אנג’ליקה" הירושלמית, מוסד פיין־דיינינג מוכר. המטבח פתוח, התפריט מגוון ויש וייב.

ספא וכושר 

יש כאן חדר טיפולים אחד עם שתי מיטות לעיסוי זוגי, אבל ניתן להזמין גם עיסוי ליחיד בפרטיות. המחירים סבירים מאד יחסית לבתי מלון לדוגמא: עיסוי שכל הטיפולים הם בני 45 דקות וניתן להאריך אותם בתוספת תשלום.   חדר הכושר שעומד לרשות האורחים לא גדול אך נעים ועם מספיק מכשירים, כולל משקולות, למי שמתעקשים  לשמור על השגרה של האימונים. במלון חדר טיפולים אחד, עם שתי מיטות לעיסוי זוגי, אבל ניתן להזמין גם טיפולים ליחיד, בפרטיות. המחירים נוחים יחסית למלונות מהסוג הזה, וכל הטיפולים נמשכים 45 דקות, עם אפשרות להארכה בתוספת תשלום. חדר הכושר קטן ונעים, וכולל מבחר מכשירים כולל משקולות.

שורה תחתונה 

השירות במלון אישי ומזמין, כזה שמרגיש ביתי ולא פורמלי מדי. חשוב לדעת שאין במקום חניה, גם לא לנכים, אבל מניסיון, קל ונוח להגיע למרכז העיר ברכבת, ומשם לקחת את הרכבת הקלה ישירות למלון. למי שבכל זאת מעוניינת להגיע ברכב, יש חניונים בתשלום בקרבת מקום. המלון כשר בהשגחת הרבנות, וכולל שלושה חדרים נגישים. בהזמנה מראש, ניתן לקבל גם מנות ללא גלוטן, צמחוניות או טבעוניות בהתאמה יפה לצרכים האישיים של כל אורח ואורחת.

מחירים 

מחירי הלינה לזוג באמצע השבוע מתחילים מ־1,120 ש"ח ללילה, כולל ארוחת בוקר. בסופי שבוע – החל מ־1,490 ש"ח. סוויטה תעלה כ־1,870 ש"ח באמצע שבוע, ובסופ"ש המחיר מגיע עד 2,640 ש"ח ללילה. שווה לעקוב אחרי מבצעים, יש, ולפעמים מפתיעים לטובה – להזמנות.

הכותבת הייתה אורחת המלון