סינייה פטריות פורטבלו

כשר, קל, מהיר, חלבי

הסינייה המסורתי הוא מאפה של בשר וטחינה בתנור. בגרסה הצמחונית, הפטריות מחליפות את הבשר ולטחינה נוסף יוגורט.

החומרים ל-4 מנות:

• 6 פטריות פורטבלו
• 2 פלפלים אדומים, חתוכים לרצועות
• 2 פלפלים כתומים, חתוכים לרצועות
• 1 בצל סגול גדול, פרוס לטבעות עבות
• שמן זית
• 1 כוס טחינה, מוכנה
• 1 כוס יוגורט
• 2 לימונים ננסיים, פרוסים לחצאים
• מלח, פלפל שחור
• תימין
• 2 שיני שום, קצוצות
• עלי זעתר טריים

אופן ההכנה:

1. מושחים את הפטריות, הפלפלים והבצל בשמן זית, וקולים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך כרבע שעה.
2. מערבבים בקערה נפרדת את הטחינה עם היוגורט והתבלינים.
3. מסדרים את הירקות הקלויים בתבניות אישיות או בתבנית חסינת אש, ויוצקים מעליהם את רוטב הטחינה.
4. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כ-10 דקות.

מצרכים:

ל-4 מנות:

• 6 פטריות פורטבלו
• 2 פלפלים אדומים, חתוכים לרצועות
• 2 פלפלים כתומים, חתוכים לרצועות
• 1 בצל סגול גדול, פרוס לטבעות עבות
• שמן זית
• 1 כוס טחינה, מוכנה
• 1 כוס יוגורט
• 2 לימונים ננסיים, פרוסים לחצאים
• מלח, פלפל שחור
• תימין
• 2 שיני שום, קצוצות
• עלי זעתר טריים

אופן ההכנה:

מושחים את הפטריות, הפלפלים והבצל בשמן זית, וקולים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך כרבע שעה.

מערבבים בקערה נפרדת את הטחינה עם היוגורט והתבלינים.

מסדרים את הירקות הקלויים בתבניות אישיות או בתבנית חסינת אש, ויוצקים מעליהם את רוטב הטחינה.

אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כ-10 דקות.