סיורים קולינרים מרתקים וטעימים במיוחד

כולם מדברים על הקולינריה הישראלית כאיט גירל, וכשהעולם כולו צבוע אדום – זוהי ההזדמנות לבחון מה קורה בסביבה הקרובה. סיורי אוכל מודרכים (במגבלות התו הסגול כמובן) או וירטואליים, מספקים בריחה טעימה מהמציאות ומהמטבח, שאפילו לבשלניות שבינינו קצת נמאס ממנו. הנה כמה אפשרויות מלהיבות.

המפית הקולינרית
"המפית הקולינרית", יוזמה חדשה של איש הקולינריה דוד כהן, כאילו נתפרה למידות התקופה הנוכחית, שמכתיבה ריחוק חברתי וגמישות מקסימלית. לאחר ההרשמה תקבלי קישור להורדת אפליקציה וקוד אישי, ומכאן נפתח בפנייך כל טוב אזור הר הנגב: טעימות שמן זית ויין בחוות בודדים, בשרים מעושנים בדוכן בקצה העולם ואפילו סקונס וממרחים במסיבת תה בריטית בשדה בוקר. אפשר לדלג בין הנקודות בכל סדר שמתחשק ואפילו לפרוס אותן על פני הסופ"ש. האפליקציה מספקת מידע על כל נקודת טעימה ומכוונת גם לאטרקציות מעניינות בסביבה שאינן אוכל, למשל תחנת הכוח הסולרית באשלים. כ־110 ש"ח, al-hamapit.co.il

המפית הקולינרית (צילום: צור ריכטר לוין)

אצל ארז במטבח
"הנסיך של ואדי ניסנס", כך קוראים לארז גולקו מאחורי גבו מטיילים שחוו סיורי אוכל בהדרכתו. השף החיפאי חש בוואדי ניסנס כמו במטבח הפרטי שלו: מכאן הוא אוסף חומרי גלם לבישול ארוחות שהוא עורך בביתו ולמארזי בראנץ' סקסיים שמשוגרים במשלוח. זעתר וסומק טרי, חלבה ודבש חרובים, סביצ'ה מדג טרי שנאכל בעמידה בפתח חנות דגים, חומוס מסורתי ופלאפל מיתולוגי מתבלים את הסיור בטעמים עונתיים ומקומיים. בכל עצירה תקבלי הסבר על הייחוד של הדוכן או החנות, ומומלץ בהחלט למלא את הסל שתקבלי בתחילת הדרך במעדנים חיפאיים למזכרת. 150 ש"ח, inmykitchen.co.il

האוכל הטוב בישראל
שיער אדום־אש וטמפרמנט תואם הם סימני ההיכר של לין לוי, עיתונאית אוכל העורכת סיורי קולינריה בחורפיש. המסלול שמתמקד בהעצמה נשית, לא דבר של מה בכך בחברה הדרוזית, נפתח במקום שמייצר את הפיתה הדרוזית הכי גדולה בארץ (דמייני גלגל של משאית) ומשם הוא נוסק לשלל טעימות: לבנה ביתית ועלי גפן, מאפה פטאייר ממולא בתרד בר, מאכלים ביתיים ופטיר – מאפה בצק מתוק במילוי סחלב, בסך הכול כ־15 טעימות שאחריהן חגורת הבטיחות ברכב בקושי נסגרת. בתחנה היחידה שאינה מבוססת אוכל, תזכי להגיע לנקודת תצפית מרהיבה שמזינה את הלב והנשמה. 250 ש"ח, בנייד: 054-5587742 או באינסטגרם: thebestfoodinisrael@

טעימות בשדרות
"כשאני שואלת אנשים מהי המילה הראשונה שמתקשרת בעיניהם עם שדרות, 90 אחוזים אומרים קסאמים וצבע אדום – אבל יש כאן אוכל נהדר", אומרת עדי רוזן, יזמית תושבת העיר, ששמה את הקולינריה השדרותית על המפה. ואכן, סיור טעימות מגלה שבעיר הדרומית התפתחה סצנת אוכל מסקרנת: פיצה צ'יפס ופיצה ארטישוק, פיצוחי פירות יער ופיצוחי חלבה ושוקולד, לחמניית פרנה בעבודת יד במילוי מעורב ירושלמי ו"החומוס של טחינה", חומוסייה שנולדה בשדרות, שלה סניפים בתל אביב וירושלים. ביקורים במוזיאון הקסאמים ובכפר הסטודנטים שנבנה ממכולות מחברים בין האוכל לעיר ולאנשיה, שלא יעזבו את שדרות לטובת אף מקום אחר. 200 ש"ח, בנייד: 054-2212646 או באתר: travelandeat.co.il

 >>> הצימרים המומלצים בגליל ובגולן