סדר אורגני

"המדריך הישראלי לאוכל אורגני" הוא ספר חובה לכל צרכן אורגני

23 בספטמבר 2007

88 שיתופים | 132 צפיות

בשנה האחרונה אנו עדים לגידול מסיבי בשוק האורגני בישראל. יותר ויותר מוצרים אורגניים עולים לראשונה על המדפים, וכיום כבר ניתן לקיים משק בית אורגני מהיסוד עד לטפחות. החל מכל מוצר מזון שתרצו (כולל בשר בקר טרי לקרניבורים המקפידים), דרך חומרי ניקוי וכלה בבגדים שנעשו מבדים שגדלו באופן אורגני.

במקביל מתרחבים המדפים האורגניים, וליתר דיוק, החנויות והרשתות הפועלות בתחום. "עדן טבע מרקט" פתחה סניף שני באזור איקאה ונותנת למזון האורגני חלק נכבד מתחומה; "טבע קסטל" נכנסה לתחום המזון האורגני ופתחה סניפים ראשונים בהרצליה פיתוח ובתל-אביב; ו"אורגניק אינדיה" שינתה את שמה ל"אורגניק מרקט" תוך שהיא פותח סניף שביעי בשנקין ושירות משלוחים המתפקד כסניף שמיני לכל דבר.

העבודה על החוק האורגני נמצאת בשלבים הסופיים שלה – הכנת התקנות, לאחר שהחוק עבר בקריאה שלישית בכנסת כבר לפני כשנה – דבר שיסדיר את הפעילות האורגנית בישראל ויקבע למי מותר לכתוב על התוצרת שלו "אורגני" – ולמי לא.

כל שחסר היה הוא ספר, שיעשה סדר בכל הנושא וייתן לצרכן המבולבל מידע. לשמחתנו, לאחרונה יצא בדיוק כזה: המדריך הישראלי לאוכל אורגני, מאת שירי כץ ואביב לביא. השניים, המפרסמים בחודשים האחרונים טור שבועי בשם "האורגניים" בעיתון "הארץ", נכנסו בעצמם לנושא לפני מספר שנים והפכו למומחים בתחום.

מדריך מקיף ומרתק לכל נקודות המכירה האורגניות ברחבי הארץ<br />אילוסטרציה: stock.xcg" src="https://atmagil-static.s3.eu-central-1.amazonaws.com/misc/prev_images/pagemodule/image1/42/25042/380×225.jpg?1190555042" /> </p>
<div>מדריך מקיף ומרתק לכל נקודות המכירה האורגניות ברחבי הארץ<br />אילוסטרציה: stock.xcg</div>
</p></div>
<p>את הידע והניסיון שלהם הם איגדו לספר, שכל צרכן אורגני כדאי שיחזיק בו. החלק הראשון שלו נותן את כל המידע שתרצו על הנושא, החל מהגדרות למזון אורגני ומה נדרש כדי לגדל אותו; הערך הבריאותי של מזון אורגני בהשוואה למזונות אחרים והסברים על הבעיות וההטעיות במזונות שאנו רגילים לאכול; וכלה בתגובות מנוסחות היטב לכל הטענות של התעשייה הקונבנציונאלית נגד התעשייה האורגנית, וכן לכל הטענות שצצות במוחכם שאומרות למה לא כדאי ואי אפשר לעבור מאוכל ממוצע לאורגני.</p>
<p>חלקו השני של הספר הוא מדריך מקיף ומרתק לכל נקודות המכירה האורגניות ברחבי הארץ. המדריך מחולק לאזורים גיאוגרפיים, ומפרט את היישובים שבאותו אזור, ואילו חנויות, משקים, מסעדות ויישובים הפועלים בתחום, נמצאים בו. כל אתר מלווה בפרטים הכרחיים, החל מטלפון ודרכי הגעה, דרך חברת הפיקוח המפקחת עליו וכלה בחוויות של השניים מביקור במקום. יש אתרים שזוכים להתייחסות רחבה יותר וכאלה שמקבלים התייחסות מצומצמת יותר, אך נראה כי הם אינם מקפחים אף אחד מהם.</p>
<p>התחושה העולה מקריאה בספר היא שהשניים עשו עבודת מחקר רצינית, ומגישים מדריך שיעשה לכם סדר חשוב בנושא ויעזור לכם בחיפושים אחר תוצרת אורגנית. החיסרון היחיד שמצאנו: הוא כל כך גדול ועבה (248 עמודים), כך שקשה להכניס אותו לתיק. מצד שני, מדובר בבריאות שלנו, וזה בהחלט לא נושא שיש להקל בו ראש. </p>
<p><strong><em>"המדריך הישראלי לאוכל אורגני". שירי כץ ואביב לביא, הוצאת כנרת, 124 ₪.</em></strong></p>
<p> </p>
</p>
<p style=

סדר אורגני

ערוצי תוכן

מיוחדים

שירות לקוחות

יובל סיגלר תקשורת בע״מ