אמרתן "קפה נואר", אמרתן שניצל ופירה - ועכשיו תוכלו להכין את המנה הכי מפורסמת שלהם בבית ובקלות. קבלו את המתכון הכי מנחם שיש
6 מנות | 40 דקות | קל | לא כשר | שניצל
החומרים
לשניצל
1 ק"ג חזה עוף נקי ומשוטח דק מאוד (חתוך ל-6 מנות)
1 שקית פירורי לחם
מלח
פלפל שחור גרוס
3־4 ביצים טרופות
1 כף חרדל
לקימוח
קמח
לטיגון עמוק
שמן
לפירה
1 ק"ג תפוחי אדמה עדיף מזן "דזירה", קלופים וחתוכים גס
1 (בערך 200 גרם) בטטה קלופה וחתוכה גס
1 ראש שום לא קלוף
2 כפות שמן זית
60 גרם חמאה
מלח
פלפל לבן
מעט אגוז מוסקט מגורר או טחון
1 כוס חלב
אופן ההכנה
מכינים את הפירה
1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מניחים יריעה של רדיד אלומיניום על תבנית אפייה ומניחים עליה שום. מזלפים שמן זית, סוגרים את הרדיד ואופים כ-15 דקות, עד שהשום מתרכך. מצננים מעט ומקלפים.
3. מבשלים תפוחי אדמה ובטטה עד שהם מתרככים. מסננים. מוסיפים את השום ואת שאר החומרים, מועכים במזלג ומערבבים.
מכינים את השניצלים
4. מערבבים פירורי לחם עם מלח ופלפל. מוסיפים לביצים הטרופות חרדל ומערבבים. מקמחים את השניצלים. טובלים בביצה ובפירורי הלחם. מצפים היטב מכל הצדדים.
5. מטגנים בשמן עמוק וחם עד להשחמה. מוציאים לנייר סופג ומגישים מיד יחד עם הפירה.