הכוכב הסגול: מתכון לקרפצ'יו סלק קליל, חגיגי וטעים

מחפשות מנה חגיגית שנראית מיליון יורו אבל דורשת מינימום מאמץ? קרפצ'יו סלק הוא בדיוק מה שאתן צריכות על שולחן החג: צבעוני, אלגנטי, רענן וכל כך פשוט להכנה. כמה תוספות קטנות, זילוף של בלסמי, ויש לכן מגש מרשים שיגנוב את ההצגה וישתדך מצוין כמעט לכל מנה עיקרית. עכשיו נשאר רק להתכונן למחמאות.

>> ילדוּת בקערה: המתכון של קורין גדעון למג'דרה של אימא ורדה

מצרכים:

• 3-4 סלקים בוואקום
• 3 כפות חומץ בלסמי
• מלח גס, לפי הטעם
• חופן אגוזי מלך, שבורים גס
• חופן עלי רוקט

אופן ההכנה:

1. פורסות את הסלקים לפרוסות דקיקות ככל האפשר.
2. מסדרות את פרוסות הסלק על צלחת הגשה, כשהן מעט חופפות זו לזו בסידור "מניפה".
3. מזלפות מעל חומץ בלסמי שכל פרוסה תקבל טיפה, ומפזרות מעט מלח גס.
4. מפזרות מעל את אגוזי המלך. תוקעות כמה קיסמים בנקודות אסטרטגיות כדי שהכיסוי לא ייגע בסלק, עוטפות בניילון נצמד ומכניסות למקרר לשעה לפחות, לספיגת הטעמים.
5. להגשה: מפזרות עלי רוקט או עלי נענע ירוקים.