סיר של אושר: מיכל הקטנה עם מתכון מושלם לעוף ותפוחי אדמה

מה מכינות לצהריים? מיכל הקטנה סוגרת לכן פינה עם ארוחה משפחתית שכולם ישמחו לאכול: שוקי עוף עסיסיות, תפוחי אדמה ובטטה ברוטב עשיר ומתקתק, לצד אורז שסופג את כל הטוב הזה. הסוד הוא במרינדה שמשלבת סילאן, רכז רימונים, טריאקי וצ'ילי מתוק, ועוטפת את העוף והירקות בטעמים עמוקים ובניחוח של בית. פשוט להכנה, בלי יותר מדי התעסקות, ובדיוק מה שצריך כדי להשביע את כל המשפחה.

ארוחה בסיר אחד: יוכי אפוליאון עם מתכון לעוף מרוקאי טעים בטירוף

מצרכים

לעוף ולירקות:

• 8 שוקי עוף
• 1 בטטה גדולה
• 6 תפוחי אדמה בינוניים

למרינדה:

• 1 כף אבקת מרק עוף
• 1 כף רכז רימונים
• 1 כפית מלח
• 1 כפית שום גבישי
• ¼ כוס סילאן
• ¼ כוס שמן זית
• ¼ כוס רוטב טריאקי
• 1 כפית פלפל לבן
• 3 כפות צ'ילי מתוק
• 1 כף תבלין גריל עוף

לאורז:

• 2 כוסות אורז
• 4 כוסות מים רותחים
• 3 כפות שמן
• 1 כף מלח

אופן ההכנה

1. מכינות את הרוטב: מערבבות בקערה את אבקת מרק העוף, רכז הרימונים, המלח, השום הגבישי, הסילאן, שמן הזית, רוטב הטריאקי, הפלפל הלבן, הצ'ילי המתוק ותבלין גריל העוף, עד לקבלת רוטב אחיד.

2. מכינות את העוף והירקות: חותכות את תפוחי האדמה והבטטה לפלחים. מכניסות את שוקי העוף לקערת הרוטב ומעסות היטב, כך שיצופו בתיבול. מוסיפות את הירקות ומערבבות עד שגם הם מצופים ברוטב.

3. מחממות סיר רחב על הכיריים ומניחות בו את שוקי העוף המתובלות. צורבות אותן במחבת משני הצדדים.

4. מוסיפות את תפוחי האדמה והבטטה המתובלים לסיר, יחד עם יתרת הרוטב, ומסדרות סביב העוף.

5. מכסות את הסיר וממשיכות לבשל על הכיריים עד שהעוף והירקות מתרככים.

6. שוטפות את האורז ומסננות אותו. מחממות בסיר נפרד את השמן, מוסיפות את האורז ומערבבות. מוסיפות את המים הרותחים ואת המלח, מביאות לרתיחה ומכסות. מבשלות עד שהאורז מוכן.

7. מגישות את העוף והירקות לצד האורז, ויוצקות מעל מעט מהרוטב שנוצר בסיר.