מתכון קל וטעים לסלט אורז ועוף שישלח אתכן למקסיקו. ממש כמו פסטה גם אורז מבושל הוא מרכיב מצוין להכנת סלט עוף, בתנאי שלא תגישו אותו מהמקרר
4 מנות | שעה | קל | כשר | עוף
החומרים
1/2 ק"ג חזה עוף חתוך לקוביות בגודל 4 ס"מ
1/4 כוס אורז
1/4 כוס אורז בר
1/4 כוס שמן זית + כף להקפצה
1/2 לימון סחוט
מלח ופלפל שחור
2 קלחי תירס 2/3 כוס גרגרי תירס מהקפאה או משימורים
2 בצל ירוק קצוץ
צרור ארוגולה
לרוטב
2 כפות שמן זית
1/4 כוס מיץ לימון
1 כף רוטב צ'ילי מתוק או פלפלים מרוסקים
אופן ההכנה
1. מבשלים את שני סוגי האורז כל אחד בנפרד בסיר עם מים רותחים כמו שמבשלים פסטה — את האורז הלבן 15 דקות ואת אורז הבר כ-20 דקות או עד שהגרגרים מתרככים ומתחילים להתפצל אבל לא מתפרקים לגמרי. מסננים ומצננים במים זורמים.
2. משרים את העוף ב 3- כפות שמן זית ומיץ לימון מכוסה כחצי שעה במקרר.
3. מחממים ווק עם כף שמן זית ומקפיצים את נתחי העוף 3 דקות להחלפת הגוון. מתבלים במלח ופלפל.
4. מוסיפים תירס ומקפיצים עוד דקה-שתיים. מוסיפים בצל ירוק וטבסקו ומורידים מהכיריים. מצננים לטמפ’ החדר.
5. מערבבים את חומרי הרוטב בצנצנת.
6. מערבבים את שני סוגי האורז עם נתחי העוף וארוגולה, מוסיפים רוטב, מערבבים ומגישים.