מרק דובדבנים ויוגורט קר

מצרכים:

ל-12-10 מנות:

3 צנצנות (משקל נקי 710 גר' כ"א) דובדבנים מגולענים בסירופ טבעי

1 קופסה (1 ליטר) נקטר דובדבנים

2 גביעים (300 מ"ל) יוגורט כבשים

1 מכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה

1 כפית תמצית שקדים

1 כוס יין מתוק (או 3/4 כוס יין מתוק ו-1/4 כוס ליקר פרנג'ליקו)

אופן ההכנה:

1. מרסקים היטב במעבד מזון את כל תכולת צנצנות הדובדבנים ומעבירים לקערה גדולה.

2. מוסיפים לקערה את נקטר הדובדבנים ומערבבים. שומרים בצד 10 כפות מהתערובת.

3. מוסיפים לקערה את היוגורט, השמנת המתוקה, תמצית השקדים והיין ומערבבים היטב. מעבירים לצנצנות ומצננים במקרר.

4. מניחים את 10 הכפות, ששמרנו בצד, בתבנית לקוביות קרח ומקפיאים.

5. מעבירים את המרק לקעריות או לגביעים ומוסיפים קובייה קפואה.

הערה: כמעט בכל צנצנת אפשר למצוא כמה דובדבנים שאינם מגולענים, שימו לב שאתם לא משתמשים בדובדבן עם חרצן.