מאפינס תרד וטונה

אם מעבירים את המאפינס ממקום למקום, כדאי להכין יום מראש, לקחת אותם כשהם קרים ולחמם במקום כדי שלא יידבקו זה לזה.

כשר, קל, חלבי

החומרים לכ-40 מאפינס:
½1 מכלים (300 מ"ל) אשל
120 מ"ל (1/2 כוס) שמן תירס או קנולה
2 ביצים
1/4 כפית מלח
1 כוס גבינת קשקבל (או פרמז'ן), מגוררת
100 גר' גבינת פטה (או בולגרית), מגוררת
3/4 כוס עלי תרד טריים נקיים, מאודים קלות וקצוצים (או 6 מדליוני תרד קצוצים, קפואים ומופשרים)
1 קופסה שימורי טונה (בשמן או במים), מסוננת
½2 כוסות (1 חב' קטנה של 350 גר') קמח תופח
גרגרי כוסברה או קצח, לקישוט

ציוד: תבנית מאפינס רצוי מטפלון, משומנת

אופן ההכנה:
1. מערבבים בקערה את כל החומרים, למעט הקמח התופח והגרגרים לקישוט, בעזרת כף עץ (לא במערבל!). מוסיפים את הקמח התופח ומערבבים בכמה בחישות מהירות (לא לערבב יותר מדי).
2. ממלאים בעזרת כפית כל שקע בתבנית עד ל-3/4 מגובהו. מפזרים מעל כל מאפין מעט גרגרים לקישוט.
3. אופים את המאפינס בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות כ-10 דקות, עד שהם תופחים ומזהיבים.

מצרכים:

כ-40 מאפינס:
½1 מכלים (300 מ"ל) אשל
120 מ"ל (1/2 כוס) שמן תירס או קנולה
2 ביצים
1/4 כפית מלח
1 כוס גבינת קשקבל (או פרמז'ן), מגוררת
100 גר' גבינת פטה (או בולגרית), מגוררת
3/4 כוס עלי תרד טריים נקיים, מאודים קלות וקצוצים (או 6 מדליוני תרד קצוצים, קפואים ומופשרים)
1 קופסה שימורי טונה (בשמן או במים), מסוננת
½2 כוסות (1 חב' קטנה של 350 גר') קמח תופח
גרגרי כוסברה או קצח, לקישוט

ציוד: תבנית מאפינס רצוי מטפלון, משומנת

אופן ההכנה: