מאפה טריקי ומהיר

מצרכים:

לתבנית אפייה מלבנית מפיירקס (18X20 ס"מ):

12 בורקסים קטנים ואיכותיים מוכנים (רצוי משולשים מבצק פילו) במילוי תרד, גבינות או כל מילוי אחר

200 גר' גבינה בולגרית מעודנת

200 גר' גבינת קשקבל

4 ביצים

2 חלמונים

1 גביע (200 מ"ל) יוגורט

1 מכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה

מלח, פלפל שחור

1/4 כפית אגוז מוסקט

שומשום לקישוט

אופן ההכנה:

1. משמנים את התבנית ומסדרים את הבורקסים בצפיפות.

2. מפזרים את 2 סוגי הגבינות מעל ובין הבורקסים.

3. מערבבים את הביצים, החלמונים, היוגורט, השמנת המתוקה והתבלינים ויוצקים מעל הבורקסים.

4. זורים שומשום מעל הבורקסים ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כ-40 דקות, או עד שהמאפה מזהיב.

* מקפידים: מומלץ לנקב את הבורקסים במזלג כדי שהם לא יבלטו מעל הבלילה וכדי שהרוטב ייספג.

* משדרגים: טעים מאוד עם יוגורט טבעי או מתובל בעשבי תיבול מעל המנה.