לחמניות דגנים

החומרים ל-10 לחמניות:

• ½3 כוסות (500 גר') קמח
• 1/2 שקית (25 גר') שמרים לחים
• 1 כף + 1 כפית (20 גר') סוכר
• 1 כוס (240 מ"ל) מים
• 1/2 כוס (50 גר') גרעיני חמנייה קלויים
• 1/4 כוס (30 גר') תערובת דגנים (קוואקר, קינואה ופשתן)
• 3 כפיות אורגנו
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפיות מלח

לציפוי:

• ביצה, להברשה
• 1/4 כוס (30 גר') תערובת דגנים לקישוט

אופן ההכנה:

1. מערבבים בקערת מערבל עם וו לישה את הקמח, השמרים, הסוכר, המים, גרעיני החמנייה, תערובת הדגנים והאורגנו, ומעבדים במהירות נמוכה כ-3 דקות עד לקבלת בצק.
2. מוסיפים לקערת המערבל את שמן הזית והמלח, מגבירים למהירות בינונית ומעבדים כ-10-7 דקות נוספות. מוציאים את הבצק מהקערה, מכסים במגבת ומתפיחים במשך 20 דקות.
3. מחלקים את הבצק ל-10 כדורים שווים ומעצבים ללחמניות בצורה הרצויה. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מכסים במגבת ומתפיחים עד להכפלת נפח הלחמניות.
4. מברישים בעדינות את הלחמניות בביצה, חותכים חתכים דקורטיביים בעומק של 1/2 ס"מ בעזרת סכין חדה, ומפזרים עליהן תערובת דגנים לקישוט.
5. אופים את הלחמניות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-30 דקות עד שהן מזהיבות. מוציאים מהתנור ומצננים על רשת.

מצרכים:

ל-10 לחמניות:

• ½3 כוסות (500 גר') קמח
• 1/2 שקית (25 גר') שמרים לחים
• 1 כף + 1 כפית (20 גר') סוכר
• 1 כוס (240 מ"ל) מים
• 1/2 כוס (50 גר') גרעיני חמנייה קלויים
• 1/4 כוס (30 גר') תערובת דגנים (קוואקר, קינואה ופשתן)
• 3 כפיות אורגנו
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפיות מלח

לציפוי:

• ביצה, להברשה
• 1/4 כוס (30 גר') תערובת דגנים לקישוט

אופן ההכנה:

מערבבים בקערת מערבל עם וו לישה את הקמח, השמרים, הסוכר, המים, גרעיני החמנייה, תערובת הדגנים והאורגנו, ומעבדים במהירות נמוכה כ-3 דקות עד לקבלת בצק.

מוסיפים לקערת המערבל את שמן הזית והמלח, מגבירים למהירות בינונית ומעבדים כ-10-7 דקות נוספות. מוציאים את הבצק מהקערה, מכסים במגבת ומתפיחים במשך 20 דקות.

מחלקים את הבצק ל-10 כדורים שווים ומעצבים ללחמניות בצורה הרצויה. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מכסים במגבת ומתפיחים עד להכפלת נפח הלחמניות.

מברישים בעדינות את הלחמניות בביצה, חותכים חתכים דקורטיביים בעומק של 1/2 ס"מ בעזרת סכין חדה, ומפזרים עליהן תערובת דגנים לקישוט.

אופים את הלחמניות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-30 דקות עד שהן מזהיבות. מוציאים מהתנור ומצננים על רשת.