כריך ופל ריבת חלב ותפוחי עץ

כשר, קל, חלבי

החומרים ל-8 מנות:

• 2 כוסות (280 גר') קמח לבן
• 1 כף אבקת אפייה
• קורט מלח
• 1/2 כפית קינמון
• קורט אגוז מוסקט
• קורט אבקת ג'ינג'ר
• 2/3 כוס (130 גר') סוכר
• 100 גר' חמאה, מומסת
• 2 ביצים
• 2 כוסות (1/2 ליטר) חלב

למלית התפוחים:

• 4 תפוחים, קלופים
• 2 כפות שמן זית

להגשה:

• 3 כפות סוכר
• 1 כפית קינמון
• 1 כוס ריבת חלב

אופן ההכנה:

הוופל:

1. מערבבים בקערה את הקמח, אבקת האפייה, המלח, התבלינים והסוכר.
2. מוסיפים לקערה את החמאה המומסת והביצים ומערבבים.
3. מוסיפים לקערה את החלב, בהדרגה תוך כדי טריפה, עד לקבלת תערובת חלקה מגושים.
4. יוצקים את התערובת למכשיר הוופל ומכינים לפי הוראות היצרן.

מלית התפוחים:

1. מגלענים את התפוחים ופורסים אותם לרוחבם.
2. מורחים את התפוחים בשמן זית וצולים במחבת ברזל מחורץ או במחבת טפלון עד שהם צרובים קלות.

הרכבת המנה:

1. מערבבים בקערית את הסוכר והקינמון.
2. חוצים את הוופל למשולשים או מחלקים לארבעה ריבועים ומורחים כל משולש (או ריבוע) בריבת חלב.
3. מניחים פרוסת תפוח צלויה על כל משולש (או ריבוע) מרוח, ומכסים בוופלים הנותרים. זורים מעל את תערובת הסוכר-קינמון.

מצרכים:

ל-8 מנות:

• 2 כוסות (280 גר') קמח לבן
• 1 כף אבקת אפייה
• קורט מלח
• 1/2 כפית קינמון
• קורט אגוז מוסקט
• קורט אבקת ג'ינג'ר
• 2/3 כוס (130 גר') סוכר
• 100 גר' חמאה, מומסת
• 2 ביצים
• 2 כוסות (1/2 ליטר) חלב

למלית התפוחים:

• 4 תפוחים, קלופים
• 2 כפות שמן זית

להגשה:

• 3 כפות סוכר
• 1 כפית קינמון
• 1 כוס ריבת חלב

אופן ההכנה:

הוופל:

מערבבים בקערה את הקמח, אבקת האפייה, המלח, התבלינים והסוכר.

מוסיפים לקערה את החמאה המומסת והביצים ומערבבים.

מוסיפים לקערה את החלב, בהדרגה תוך כדי טריפה, עד לקבלת תערובת חלקה מגושים.

יוצקים את התערובת למכשיר הוופל ומכינים לפי הוראות היצרן.

מלית התפוחים:

מגלענים את התפוחים ופורסים אותם לרוחבם.

מורחים את התפוחים בשמן זית וצולים במחבת ברזל מחורץ או במחבת טפלון עד שהם צרובים קלות.

הרכבת המנה:

מערבבים בקערית את הסוכר והקינמון.

חוצים את הוופל למשולשים או מחלקים לארבעה ריבועים ומורחים כל משולש (או ריבוע) בריבת חלב.

מניחים פרוסת תפוח צלויה על כל משולש (או ריבוע) מרוח, ומכסים בוופלים הנותרים. זורים מעל את תערובת הסוכר-קינמון.