כדורי גבינה מתוקים ברוטב פירות יער

החומרים ל-10 כדורים:

לכדורי גבינה:

• 25גרם חמאה מומסת
• 1 כוס (100 גרם) אבקת סוכר
• 250 גרם גבינת כחושה 5% (דוגמת כנען)
• 1 גביע של יוגורט
• 2 ביצים
• ½1 כפות סולת
• 1 כוס קוסקוס עבה
• קליפה מגוררת מ-1 לימון
• 100 גרם דגני בוקר (קורונפלקס) מרוסקים לפירורים

לרוטב פירות יער:

• 1/2 כוס פירות יער
• 1/2 כוס יין אדום
• 200 גרם ריבת פירות יער
• עלי נענע, לקישוט

אופן ההכנה:

כדורי הגבינה:

1. מניחים את כל החומרים בקערה ומערבבים היטב. עוטפים את הקערה בניילון נצמד ומניחים במקרר במשך שעתיים עד שהתערובת מתקשה מעט.

2. מרטיבים מעט את הידיים ויוצרים מהתערובת כדורים (בגודל כדורי פינג פונג).

3. מרתיחים מים עם מעט מלח בסיר ומכניסים את הכדורים לסיר למשך 3 דקות. מוציאים מהמים, מצננים מעט ומגלגלים את הכדורים בגרנולה עד שהם מצופים בכל הצדדים.

רוטב פירות היער:

מניחים את כל החומרים בסיר ומבשלים על אש קטנה תוך כדי בחישה עד שהתערובת אחידה. מצננים.

• רוצים להכין כדורי גבינה מלוחים? לחצו כאן
  

שף גונטר בידרמן הוא השף של מסעדת יקב תשבי