כבדי עוף על תפוחי עץ

קל, מהיר

החומרים ל-4 מנות:

למצע תפוחי העץ:

• 2 תפוחי עץ מסוג גרנד סמיט
• 1 כף דבש
• 1 כף סוכר
• 1 מקל קינמון
• 1/4 כפית ג'ינג'ר, קצוץ
• קורט מלח
• 4 עלי בזיליקום

לכבדים ברוטב פלפלת:

• 300 גר' כבדי עוף טריים ונקיים
• 1 כוס יין אדום (מרלו)
• 1 כפית פלפל ארבע העונות
• 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ
• מלח לפי טעם
• 2 כפות שמן זית
• 1 ענף טימין

אופן ההכנה:

מצע תפוחי העץ:

1. חותכים את תפוחי עץ לקוביות קטנות בגודל 1 ס''מ.
2. מחממים מחבת ומוסיפים את כל חומרי המצע. מקפיצים יחד במשך כ-4 דקות לקבלת מרקם אחיד ומזוגג.

הכבדים ברוטב פלפלת:

1. מחממים מחבת נפרדת עם שמן זית וצולים את כבדי העוף במשך כ-2 דקות מכל צד.
2. מוסיפים למחבת את היין והתבלינים, ומבשלים עד שהרוטב מצטמצם ומסמיך.

ההגשה:

מניחים את מצע תפוחי העץ ומעליהם את הכבדים והרוטב. מעטרים בענף הטימין.

מצרכים:

-4 מנות:

למצע תפוחי העץ:

• 2 תפוחי עץ מסוג גרנד סמיט
• 1 כף דבש
• 1 כף סוכר
• 1 מקל קינמון
• 1/4 כפית ג'ינג'ר, קצוץ
• קורט מלח
• 4 עלי בזיליקום

לכבדים ברוטב פלפלת:

• 300 גר' כבדי עוף טריים ונקיים
• 1 כוס יין אדום (מרלו)
• 1 כפית פלפל ארבע העונות
• 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ
• מלח לפי טעם
• 2 כפות שמן זית
• 1 ענף טימין

אופן ההכנה: