טעימה מקרוב

עוד כשנה עומד להיפתח בסנטה רוזה שבקליפורניה מוזיאון היין הגדול בעולם. תשע גלריות על שטח כולל של 4,000 רגל רבוע, שכולן מוקדשות ליין בקליפורניה. המספרים מדברים על אלף מוצגים שונים ולא פחות מ־50 אלף מבקרים בשנה. בישראל עדיין אין מוזיאון יין. יקב טפרברג מתכנן כבר שנים להקים מרכז מבקרים גדול עם מוזיאון שיכלול את כל שכיות החמדה שהמשפחה צברה במהלך 145 השנים שהיקב קיים. אפילו ניסיון להפוך את מרתפי יקבי כרמל ההיסטוריים בראשון לציון למוזיאון יין נכשל, ולכן אנחנו נשארים עם החלופה ־ מרכזי המבקרים.

מרכזי המבקרים מספקים למבקר הצצה אל מאחורי הקלעים של ייצור היין לצד טעימה ממבחר היינות, וכדאי לנצל את תקופת החגים כדי לחוות מקרוב קצת מתרבות היין הישראלית.

 

ברקן

מבנה היקב המודרני ומרכז המבקרים המוקפד ביותר בישראל הוא זה של יקבי ברקן בקיבוץ חולדה. היקב הגדול מציע ביקור שכולל סיורים מודרכים (מסיור של כשעה ועד סיורי VIP שכוללים טעימת יינות מתיישנים ומפגש אישי עם יינני היקב), סרטון ואפילו טיול מעל לחדר החביות הכולל אלפי יחידות, ובהן גם חביות ברנדי בנפח של אלפי ליטרים. אם אתם בעניין של יין ורוצים להשקיע קצת יותר, כדאי לקחת את סדנת הטרואר ההשוואתית, ללמוד ולטעום יותר.

סיורים בימים ראשון־חמישי בשעות 9:00־16:00, 08־9447790,barkan-winery.co.il

 

כרמל

היקב הגדול השני שכדאי לבקר בו הוא יקב כרמל בזכרון יעקב. היתרון של כרמל, בניגוד גמור לברקן המודרני והעכשווי, הוא באותנטיות המרתפית שלו: כרמל נוסד בסוף המאה ה־19 והמבנים שלו הספיקו לצבור ריחות וטעמים. גם כאן כדאי לקחת את הסיור המודרך (תמורת 5 ש"ח נוספים) ולא להסתפק רק בטעימת שלושה יינות בסיסיים. רק הביאו בחשבון שחלק מהסיורים מיועדים לקבוצות.

סיורים בימים ראשון־חמישי בתיאום מראש, 04־6391788, carmelwines.co.il

 

רמת הגולן

יקב רמת הגולן הוא היקב המסחרי הטוב במדינה, הוא שוכן בקצרין ויש לו מרכז מבקרים יפהפה ומושקע. הדגש פה הוא הרבה על המקום והטרואר ולכן מציעים ביקב פעילויות שונות כמו טיולי ג'יפים בכרמים וסיורים מורחבים. בחגים מוצעות מדי פעם פעילויות לילדים, שלא קשורות ביין, שישחררו אתכם כדי ליהנות מכל הטוב שבכוסות. אם אתם כבר פה, רכשו כמה בקבוקים של ירדן קברנה סוביניון 2011 המוצלח.

סיורים בימים ראשון־חמישי (בשעות משתנות), 04־6968435, golanwines.co.il

 

דלתון

באזור התעשייה דלתון שבגליל העליון שוכן יקב דלתון. זהו יקב די גדול ויש בו מרכז מבקרים כפרי ונעים עם מרפסת הצופה לאזור הגליל. מומלץ לבקר במקום אם אתם באזור או כשיש פעילות מיוחדת.

סיורים בימים ראשון־חמישי בתיאום
מראש, 04־6987683, 04־9527107, dalton-winery.com

 

בר מאור

בבנימינה, ממש ליד הרכבת, יש יקב קטן לחובבי יין אדוקים שרוצים לפגוש יינן בוטיק ולהבין מה המשמעות של יצירת יין אישי עד הפסיק האחרון וחיפוש מתמיד אחרי ההארה הווינולוגית. רמי בר מאור הוא אדריכל שהחליט לברוח מעולם הבטון והמלט והחליף אותו בעולם של חביות עץ ורגבי אדמה. היין שלו לא שגרתי, ולמרות גילו הצעיר של היקב כבר יש לו עדת מעריצים. נסו את הריזלינג החדש של היקב.

סיורים בתיאום מראש, 054־4388894, barmaor.com

 

 

תשבי

מעט צפונה משם, בין בנימינה לזכרון, נמצא יקב תשבי ובו מרכז קולינרי של ממש. מעבר ליין בתשבי אפשר ליהנות מאוכל מצוין – לחמים שנאפים בתנור הצרפתי וארוחות בוקר עשירות. בימי שישי פועלת שם משאית אוכל ועליה מעשנת בשרים שהובאה מארצות הברית. תוכלו ליהנות מכוס יין (5 ש"ח) וכריך בשר מעושן (35 ש"ח). אם אתם לא בעניין של בשר תוכלו לערוך סיור מודרך על יין ושוקולד עם השוקולד המשובח של ולרונה שתשבי מייבאים. נסו את הקברנה סובניון אסטייט 2008 עם שוקולד GUANAJA 70%.

סיורים בימים ראשון־חמישי בשעות 10:00, 12:00 ו־14:00 בהזמנה מראש, 04־6288195, tishbi.com

 

כרמי עבדת

הנגב הוא אזור יין מתעורר וכדאי לשים לב אליו ובייחוד לחוות הבודדים שבהן מייצרים יין. אחת הוותיקות היא כרמי עבדת של חנה ואייל יזרעאל. תוכלו לסייר במקום גם ללא תיאום מראש ולקבל טעימות יין מאחד העובדים. בקבוקי היין לטעימה ממוקמים במתקן שמשחרר גז ארגון לתוך הבקבוקים הפתוחים. ביקבים רבים קשה להתרשם מיין שעמד פתוח כמה ימים, ופה הוא בהחלט מוגן יפה.

סיורים בימים ראשון־שבת בשעות 9:00־17:00, 08־6535177,carmey-avdat.co.il

 

צרעה

יקב צרעה שבשפלה מציע טעימת יינות ואווירה של יקב רציני, איכותי ומהוקצע. תוכלו לטעום מהיינות ללא תאום ולקנותם, אבל אם תתאמו ביקור קבוצתי יציעו לכם סדנה או סיור בכרמים בדגש על הטרואר של היקב.

סיורים בימים ראשון־שישי בתיאום מראש, 02־9908261, tzoravineyards.com

 

גוש עציון

בגוש עציון שוכן אחד היקבים היותר מעניינים שלנו. היינות הלבנים מצוינים והאדומים נפלאים. במקום ישנה מסעדה חלבית וגן אירועים ומתקיים סיור בן שעה (18 ש"ח) שכולל הסברים על כרמי האזור ועל ייצור היין בעת העתיקה, בגן ארכיאולוגי קטן עם גת משוחזרת, וכן בימינו. הטעימה כוללת ארבעה יינות וליקר, ואם אתם רוצים לצאת הביתה עם בקבוק יין כדאי שהוא יהיה מסדרת האלון הבודד.

סיורים בימים ראשון־שישי, 02־9309220, gushetzion-winery.co.il

 

רוב היקבים האחרים בארץ ישמחו לקדם אתכם בברכה בשער היקב. כמעט כולם מציעים סט טעימות מיינות היקב במחיר של 25־30 ש"ח לאדם, ואם תקנו בקבוק או שניים יוותרו לכם לעתים על התשלום הזה, רק כדאי לתאם את הביקורים מראש.