חלב קוקוס

חלב קוקוס הוא לא הנוזל המצוי בתוך אגוז הקוקוס עצמו, אלא המיצוי של בשר הפרי היבש. בארץ אנו נתקלים בו בעיקר במרקים חורפיים כתומים, עם קארי וזנגוויל, או בקינוחים. את החלב הסמיך המתקבל מוסיפים בסיום בישול המנה, כתוספת טעם ולהסמכה. לקבלת חלב דליל סוחטים פעם שנייה את הקוקוס המגורד ומוסיפים מים. את החלב הדליל מוסיפים למנות בתחילת הבישול

שיטה א'

החומרים ל-1 כוס חלב:

• 500 גר' קוקוס טרי, מגורד
• 1/2 כוס מים

אופן ההכנה:
מכניסים את הקוקוס והמים לשקית בד וסוחטים היטב דרך השקית.

שיטה ב'

החומרים ל-2 כוסות חלב:

• 2 כוסות פתיתי קוקוס (קנויים)
• 1 כוס מים רותחים

אופן ההכנה:

1. טוחנים את הקוקוס והמים בבלנדר במהירות גבוהה במשך 40-30 שניות.
2. מעבירים את התערובת לשקית בד וסוחטים. מסננים שנית לפי הצורך.

אם לא משתמשים מיד לאחר הסחיטה יש להוסיף קורט נדיב של מלח, השומר על החלב מפני קלקול.

מצרכים:

שיטה א'

• 500 גר' קוקוס טרי, מגורד
• 1/2 כוס מים

שיטה ב'

• 2 כוסות פתיתי קוקוס (קנויים)
• 1 כוס מים רותחים

אופן ההכנה:

שיטה א'

מכניסים את הקוקוס והמים לשקית בד וסוחטים היטב דרך השקית.

שיטה ב'

טוחנים את הקוקוס והמים בבלנדר במהירות גבוהה במשך 40-30 שניות.

1. מעבירים את התערובת לשקית בד וסוחטים. מסננים שנית לפי הצורך.

אם לא משתמשים מיד לאחר הסחיטה יש להוסיף קורט נדיב של מלח, השומר על החלב מפני קלקול.