חלב אגוזים

ניתן להפיק חלב כמעט מכל אגוז ואפילו משומשום. בחרו את האגוז האהוב עליכם (פקאן, קשיו, שקדים, ברזיל וכדומה) והכינו חלב שיעניק לכל קינוח טעם בלתי נשכח. עדיף להשתמש בו בהכנת מנות קרות, כיוון שחלק מהאגוזים הופכים למרים כשהם חמים. יחס כמות האגוזים למים משתנה לפי סוג האגוז, לכן כדאי להתחיל עם פחות מים ולהוסיף לפי הצורך.

החומרים:

• 1 כוס אגוזים, קלופים
• 3 כוסות מים מסוננים

אופן ההכנה:

1. משרים את האגוזים במים למשך 7-5 שעות.
2. טוחנים היטב במעבד מזון, עם המים.
3. מסננים במסננת דקה ומעבירים דרך שקית בד צפופה. מצננים במקרר כשעתיים.

במכולות מיוחדות ניתן למצוא תמציות אגוזים או שקדים, כמו סירופ שאותו ניתן לדלל, התוצאה טובה אבל לא דומה לחלב טרי, כמו כן מספר הטעמים מוגבל.

החלב נשמר שבוע במקרר, וניתן להקפיאו.

מצרכים:

• 1 כוס אגוזים, קלופים
• 3 כוסות מים מסוננים

אופן ההכנה:

1. משרים את האגוזים במים למשך 7-5 שעות.
2. טוחנים היטב במעבד מזון, עם המים.
3. מסננים במסננת דקה ומעבירים דרך שקית בד צפופה. מצננים במקרר כשעתיים.

במכולות מיוחדות ניתן למצוא תמציות אגוזים או שקדים, כמו סירופ שאותו ניתן לדלל, התוצאה טובה אבל לא דומה לחלב טרי, כמו כן מספר הטעמים מוגבל.

החלב נשמר שבוע במקרר, וניתן להקפיאו.