חזה עוף מוקפץ עם פלפלים
מתכון לחזה עוף מוקפץ עם פלפלים בריבת לימון חריפה
כשר, קל, מהיר, בשרי
החומרים ל-4 מנות:
- 600 גר' חזה עוף
- 3 כפות קורנפלור
- מלח
- 2 פלפלים אדומים
- 1 פלפל ירוק
- 1 פלפל צהוב
- 8 כפות שמן קנולה
- 2 עלי דפנה
- 2 תרמילי הל, שבורים
- 200 מ"ל (קצת פחות מכוס) ריבת לימון חריפה*
להגשה:
- אורז לבן חם
- ברוקולי חלוט
*אפשר להחליף ב-150 גר' לימונים כבושים, 2 כפיות סוכר ו-1/2 כפית פלפל שאטה גרוס.
אופן ההכנה:
- חותכים את חזה העוף לרצועות בעובי 1.5 ס"מ ובאורך 5 ס"מ. מעבירים את נתחוני חזה העוף לקערת ערבוב.
- מוסיפים לקערה את הקורנפלור וכפית מלח ומערבבים עד שכל נתחוני העוף עטופים היטב בקורנפלור. 3 חותכים את כל הפלפלים לרצועות בעובי 2 ס"מ.
- מחממים 4 כפות שמן בווק או במחבת רחבה על להבה בינונית-גבוהה, ומטגנים-מקפיצים 1/3 מכמות נתחוני העוף עד שהם עשויים (כ-3 דקות). מעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג ומטגנים-מקפיצים את שארית חזה העוף.
- מוסיפים לווק 4 כפות שמן נוספות, וכשהשמן חם מטגנים-מקפיצים בו את רצועות הפלפלים כ-3 דקות. מוסיפים את עלי הדפנה ותרמילי ההל ומקפיצים כ-1/2 דקה נוספת.
- מחזירים לווק את כל נתחוני חזה העוף המוכנים ומקפיצים יחד עם הפלפלים למשך 2 דקות.
- מוסיפים את ריבת הלימונים (או את הלימונים הכבושים, הסוכר והשאטה), מתבלים במלח ומקפיצים הכל יחד כ-3 דקות. מגישים לצד אורז לבן ופרחי ברוקולי חלוטים.
מצרכים:
ל-4 מנות:
- 600 גר' חזה עוף
- 3 כפות קורנפלור
- מלח
- 2 פלפלים אדומים
- 1 פלפל ירוק
- 1 פלפל צהוב
- 8 כפות שמן קנולה
- 2 עלי דפנה
- 2 תרמילי הל, שבורים
- 200 מ"ל (קצת פחות מכוס) ריבת לימון חריפה*
להגשה:
- אורז לבן חם
- ברוקולי חלוט
*אפשר להחליף ב-150 גר' לימונים כבושים, 2 כפיות סוכר ו-1/2 כפית פלפל שאטה גרוס.
אופן ההכנה:
חותכים את חזה העוף לרצועות בעובי 1.5 ס"מ ובאורך 5 ס"מ. מעבירים את נתחוני חזה העוף לקערת ערבוב.
מוסיפים לקערה את הקורנפלור וכפית מלח ומערבבים עד שכל נתחוני העוף עטופים היטב בקורנפלור. 3 חותכים את כל הפלפלים לרצועות בעובי 2 ס"מ.
מחממים 4 כפות שמן בווק או במחבת רחבה על להבה בינונית-גבוהה, ומטגנים-מקפיצים 1/3 מכמות נתחוני העוף עד שהם עשויים (כ-3 דקות). מעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג ומטגנים-מקפיצים את שארית חזה העוף.
מוסיפים לווק 4 כפות שמן נוספות, וכשהשמן חם מטגנים-מקפיצים בו את רצועות הפלפלים כ-3 דקות. מוסיפים את עלי הדפנה ותרמילי ההל ומקפיצים כ-1/2 דקה נוספת.
מחזירים לווק את כל נתחוני חזה העוף המוכנים ומקפיצים יחד עם הפלפלים למשך 2 דקות.
מוסיפים את ריבת הלימונים (או את הלימונים הכבושים, הסוכר והשאטה), מתבלים במלח ומקפיצים הכל יחד כ-3 דקות. מגישים לצד אורז לבן ופרחי ברוקולי חלוטים.