זיכרונות מתאילנד

כבר שנים שאני עוברת לידה מדי פעם, בדרך לים או ממנו, מציצה דרך מעטפת הצמחייה והבמבוקים שלה ומסתקרנת. שמעתי עליה רבות וטובות, אבל משום מה עוד לא יצא לי לבקר בה. עכשיו הגיעה ההזדמנות, כשהיא מתחדשת בתפריט מנות דגי ים טריים בסגנונות תאיים מסורתיים. הצטיידתי באהוב אחד, ויצאנו לטעום ולהיזכר בתקופה התאית שלנו.

רעבים לא תצאו מכאן

לפני הכל לגמנו שייק פירות הבית, אננס ומלון טריים עם חלב קוקוס, שהיה נפלא ואכן הזכיר נשכחות. פצחנו בסלט סום טאם מרענן, טרי ורווי טעמים – רצועות דקיקות של פפאיה ירוקה אורגנית שנכתשו במכתש ועלי עם עגבניות שרי, בוטנים כתושים ושום ושתובלו במיץ לימון, לצד מנת נאה יאנג – רצועות בקר צלויות מעט שהוגשו עם רוטב חריף של צ'ילי יבש, רוטב דגים וסויה – שהתבססה על בשר רך, עסיסי ופיקנטי. שתי הראשונות היו מוצלחות ולוו בסטיקי רייס, שהגיע במעין כוס קש והוסיף לאווירה התאית.

להשלמת פערים דגמנו טעימות מכמה מנות נבחרות. קוטייאו לוקשין נאה – מרק מדהים של כדורי בשר בקר עם אטריות אורז רחבות, נבטים, סלרי, בצל ירוק, בוטנים כתושים ותבלינים תאיים שהוסיפו ייחוד וטעם; גנג נומאי נאה – תבשיל קדרה של חלב קוקוס בקארי אדום חריף עם פרוסות בקר, נצרי במבוק, פטריות, בזיליקום ועלי ליים – שהיה מוצלח במיוחד, עז טעמים והאפיל אפילו על המקור, לפחות זה שאנחנו טעמנו; פלה פאד קנ-צאי, אחת מהמנות שלשמה התכנסנו – לברק מפולט שטוגן והוקפץ עם סלרי, ג'ינג'ר, פטריות שיטאקה ופלפלים חריפים – שהייתה טובה, חריפה במידה הנכונה ומעניינת בטעמיה.

עוד טעמנו את הפאק בונג פאי דנג – מנה המבוססת על ירק תאילנדי ירוק וארוך (המזכיר שעועית ירוקה או פול) שהוקפץ בלהבות ברוטב שעועית חומה, שום גס ופלפל חריף, כשאפשר להוסיף לחגיגה גם פרוסות בשר לבן או שרימפס – המיוחדת בתיבולה ובשילוב טעמיה; פלה לאד פריק – ראשונה חדשה של חצי לברק מפולט במטבל תמרהינדי מתקתק-חריף – שהציעה דג טעים ורך ומטבל נפלא.

כל המנות העיקריות גדולות ומשביעות ומוגשות לצד אורז, המתאים מאוד לרטבים המעולים. נאלצנו לפסוח על הקינוחים מפאת השובע, וגם מכיוון שאינם נראים כה מפתים ומבוססים רובם ככולם על חלב קוקוס, שהיה לנו די ממנו בארוחה אחת.

המלך פומיפון אדוניאדט, המכונה ראמה התשיעי, נראה מרוצה ממשכנו על הקיר, לפחות כמונו. בית תאילנדי הצליחה להחזיר אלינו את האווירה, את הריחות ואת הטעמים המיוחדים של תאילנד האותנטית ולו לערב אחד. מומלץ בחום.

בית תאילנדי בוגרשוב 8 תל אביב
טל' 03-5178568
חניה לא
כשר לא