ורד פריזאי

רוּ דה רוזייה (Rue des Rosiers) החביב והרומנטי מכונה כך בשל שיחי הוורדים שנשתלו בגינות המבנים שלאורכו. זהו אחד הרחובות הצבעוניים והפופולריים ביותר של רובע המארה (Marais) ההיסטורי, הלב של פריז היהודית מאז המאה ה-12, המתפרש על פני הרבעים השלישי והרביעי. ברו דה רוזייה אפשר לראות בתי אוכל יהודיים, ממאפיות מזרח-אירופיות ועד לדוכני פלאפל בסגנון מזרחי. זוהי עדות לחיי הקהילה היהודית באזור עד מלחמת העולם השנייה. כמו רחובות רבים ברובע המארה, הפך רו דה רוזייה לאזור אופנתי, ולצד בתי אוכל מגוונים יש כאן בוטיקים נחמדים.

[tobutton text="%22%u05DC%u05D4%u05D6%u05DE%u05E0%u05EA%20%u05DE%u05DC%u05D5%u05DF%20%u05D1%u05E4%u05E8%u05D9%u05D6%22" link="%22http%3A//www.booking.com/searchresults.he.html%3Fcity%3D-2140479%26ssne%3D%25D7%2590%25D7%259E%25D7%25A1%25D7%2598%25D7%25A8%25D7%2593%25D7%259D%26ssne_untouched%3D%25D7%2590%25D7%259E%25D7%25A1%25D7%2598%25D7%25A8%25D7%2593%25D7%259D%26error_url%3Dhttp%253A%252F%252Fwww.booking.com%252Fhotel%252Fnl%252Fandaz-amsterdam-prinsengracht.he.html%253Faid%253D395994%253Bsid%253D79ef551423b415acfcadc69f78accf2b%253Bdcid%253D1%253Bdist%253D0%253Bno_rooms%253D1%253Breq_adults%253D2%253Breq_children%253D0%253Btype%253Dtotal%2526%253B%26highlighted_hotels%3D438120%26src%3Dhotel%26aid%3D395994%26dcid%3D1%26lang%3Dhe%26sid%3D79ef551423b415acfcadc69f78accf2b%26si%3Dai%252Cco%252Cci%252Cre%252Cdi%26ss%3D%25D7%25A4%25D7%25A8%25D7%2599%25D7%2596%252C+%25D7%2590%25D7%2599%25D7%259C+%25D7%2593%25D7%2594+%25D7%25A4%25D7%25A8%25D7%25A0%25D7%25A1%252C+%25D7%25A6%25D7%25A8%25D7%25A4%25D7%25AA%26idf%3Don%26no_rooms%3D1%26group_adults%3D2%26group_children%3D0%26ss_raw%3D%25D7%25A4%25D7%25A8%25D7%2599%25D7%2596%26dest_type%3Dcity%26dest_id%3D-1456928%26place_id%3D%26ac_pageview_id%3D0ff745c7dfb100a0%26ac_position%3D0%26ac_langcode%3Dhe%26ac_suggestion_list_length%3D5%22" theme="pink" target="blank" ] 

מי לבשה את זה לפניי?

מחנות הבגדים וינטג' דזיר (Vintage Désir) לא תצאו בידיים ריקות. זו חנות בגדים קטנה (ויש האומרים עמוסה מדי) לאוהבי וינטג' ויד שנייה: שמלות, כובעים, נעליים, תיקים, תכשיטים ושאר אביזרים במחירים נגישים ונוחים. ללקוחות לא נותר אלא לדמיין מי לבשה פעם את השמלה הרומנטית שעל הקולב, איפה היא גרה, עם מי היא אכלה את הבאגט שלה – ואולי היא בכלל העדיפה קרואסון שקדים… החנות פופולרית בעיקר בקרב סטודנטים, צעירים ותיירים, והיא פתוחה שבעה ימים בשבוע מ-11:00 עד 21:00.
כתובת: 32 Rue des Rosiers

סבון ישראלי בפריז

אם המאפיות, המעדניות היהודיות (גפילטע פיש גם מוכרים פה) והפלאפליות לא הספיקו לכם כדי להבין שמדובר באזור יהודי, הסניף שפתחה פה רשת סבון הישראלית יוכיח זאת סופית. ממש ליד חנות הווינטג' נפתח סניף רומנטי ומקסים של רשת הסבונים והקרמים המפנקים.
כתובת: 32 Rue des Rosiers

קורקארז. מאפים יהודייים קלאסיים. צילום: באדיבות Korcarz

חלה איכותית לשבת

אף כתבה על פריז לא תהיה שלמה בלי להזכיר פטיסרי או אפילו בולנז'רי משובח. לשם כך אני מבקשת המלצה מהאורים ותומים בתחום המתוקים בעיר האורות, הקונדיטורית הישראלית שרון היינריך, שגרה בעיר ונושמת את הקינוחים שלה. היינריך, שמתחזקת בלוג פופולרי, כתבה את הספר "הפטיסרי הטובות בפריז" (הוצאת Lunch Box), והיא האישה לברר איתה את הסוגיה הבוערת. "בעיקרון, רו דה רוזייה אינו עשיר במאפיות איכותיות אלא במאפיות כשרות, וזה ייחודו", אומרת היינריך. "המקום הכי מומלץ שהוא גם כשר וגם אפשר למצוא בו סוגים שונים של מאפים הוא קורקארז (Korcarz). מדובר בבולנז'רי-פטיסרי ובית קפה קטן עם מאפים יהודיים קלאסיים כמו גביניות, עוגת פרג וכדומה". במאפייה המשפחתית מוכרים שלל לחמים (גם באגטים, אלא מה), לחמניות, עוגות ומאפים אחרים ובראשם קרואסונים.
כתובת: 29 Rue des Rosiers

החיים בפיתה (או בנייר)

עוד בשורה קולינרית חדשה ומרעננת היא בעצם שלוחה ישראלית מוצלחת נוספת: מסעדת המזנון (Miznon) של השף-פילוסוף אייל שני. כשחושבים על זה, אם יש מקום שבו יש לשני כר פורה להגיגים הרי זו פריז, המֶכה של הוגי הדעות בעת המודרנית. בקלות אפשר לדמיין את שני מלהג על כרובית כמו שמרסל פרוסט תיאר באריכות אכילה של עוגיית מדלן בספרו "בעקבות הזמן האבוד". ברו דזקוף 22 (Rue des Écouffes), קרוב מאוד לפינת רו דה רוזייה, נפתח הסניף הפריזאי של המסעדה התל אביבית המצליחה, המוכיחה שאפשר וכדאי לאכול הכול בפיתה. הפעם היא גם כשרה, לבקשת השותף היהודי-צרפתי של שני. עם ירקות טריים בחלון הראווה (יש כמובן ייצוג מכובד לעגבניות) וארגזי כרוביות בפנים, הסניף מוכיח שהקסם עובד במרץ גם בפריז. לדברי שרון היינריך, המקום מלא בפריזאים שנדלקו לגמרי על הקטע. המטבח פתוח לעיני כול, המנות (כגון סטייק, קבב, ביף בורגיניון, בטטה, כרובית, חריימה, מסבחה ואפילו טארט טאטן בפיתה) כתובות בגירים צבעוניים על הלוח ואת הסחבקיות אפשר לחוש בכל פינה.

הסניף הפריזאי של מסעדת המזנון. צילום: יח"צ

תה ועוגה באווירה ביתית

יוליה פריליק-ניב – עיתונאית julia.prilik@gmail.com

טיפ לדרך

ביקור בפריז בלי מוזיאון? עדיף שלא. ברו דה פראן בורז'ואה, הרחוב המקביל לרו דה רוזייה, נמצא מוזיאון קרנוולה, הוא מוזיאון ההיסטוריה והמורשת של פריז (Musée Carnavalet). המוזיאון מתפרש על פני שני מבנים קלאסיים המוקפים בגינות מטופחות, ומציג את התפתחותה של העיר, מעברה הקדום ביותר בשנת 4,600 לפני הספירה ועד ימים אלו. פריטי האמנות השונים הממלאים את מאה חדריו מספרים את סיפורה של פריז, של האדריכלות והספרות שלה וגם של כמה מתושביה המפורסמים. מוזיאון מרתק ומומלץ. 16 Rue des Francs Bourgeois