דלעת ערמונים ממולאת

כשר, פרווה, קל

החומרים ל-4 מנות:

• 4 כפות שמן זית
• 4 שיני שום, כתושות
• מלח ופלפל
• 4 יחידות דלעת ערמונים

למילוי:

• 1/2 כוס בורגול עבה של סוגת (100 גר')
• 3 בצלים גדולים
• 1 כפית שטוחה מלח
• 4 כפות גרעיני דלעת, קלופים וקלויים
• 3 כפות פקאן סיני, קצוץ גס
• 3 כפות צימוקים

אופן ההכנה:

1. משרים את הבורגול במים קרים במשך כ-20 דקות.
2. פורסים את הבצל לחצאי טבעות דקות מאוד. מחממים מעט שמן במחבת רחבה, מוסיפים בצל ומלח, ומערבבים היטב להפרדת הבצל.
3. מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך כ-10 דקות. מערבבים מדי פעם. מסירים את המכסה וממשיכים לבשל עד אידוי הנוזלים והשחמת הבצל.
4. מסירים מהאש ומוסיפים את יתר חומרי המילוי. מסננים וסוחטים את הבורגול. מוסיפים למילוי. מניחים לעשר דקות, טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הצורך.
5. מסירים מכל דלעת את הרבע העליון. שומרים כל מכסה ליד הדלעת שלו. מרוקנים ומנקים מגרעינים. מערבבים שמן ושום, ומורחים כל דלעת מבפנים, כולל המכסה. ממליחים ומפלפלים.
6. ממלאים כל דלעת בתערובת המילוי עד מעט יותר מגובה החלל הריק, ומכסים במכסה.
7. עוטפים היטב בנייר אלומיניום ומניחים בתבנית. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך שעה ורבע.

טיפ: אפשר להגיש כמנה ראשונה (אחרונה בסבב הסימנים) או כתוספת למנה העיקרית.

מצרכים:

ל-4 מנות:

• 4 כפות שמן זית
• 4 שיני שום, כתושות
• מלח ופלפל
• 4 יחידות דלעת ערמונים

למילוי:

• 1/2 כוס בורגול עבה של סוגת (100 גר')
• 3 בצלים גדולים
• 1 כפית שטוחה מלח
• 4 כפות גרעיני דלעת, קלופים וקלויים
• 3 כפות פקאן סיני, קצוץ גס
• 3 כפות צימוקים

אופן ההכנה: