דלעת מוקפצת עם נבטי מאש וטופו

כשר, קל, פרווה

הירקות הכתומים מחזקים את מערכת העיכול, ובכך מסייעים לחיזוק מערכת החיסון. שימוש בתבלינים מחממים בחורף חשוב ויעיל – במתכון זה השתמשנו בקארי, המסייע להעלאת טמפרטורת הגוף ובנטרול וירוסים.

החומרים ל-4 מנות:

• 2 כוסות נבטי מאש
• 250 גר' טופו אורגני
• 1/2 ק"ג דלעת
• 1 כפית קארי
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כוס עגבניות מיובשות
• 1 פלפל קטן חריף
• 1 כפית פלפל
• 1 כפית מלח גס אטלנטי
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף שומשום שחור

אופן ההכנה:
1. מנביטים את המאש במסננת, בשקית הנבטה או בצנצנת באופן הבא: משרים את המאש במים ליממה, מסננים את המים וכל 3 שעות מרטיבים את המאש. לאחר יומיים הנבטים ראויים למאכל.

2. חותכים את הטופו והדלעת לקוביות של חצי ס"מ.

3. מקפיצים בווק את הטופו יחד עם הקארי ושמן הזית למשך כמה דקות עד שהטופו מזהיב.

4. קוצצים את העגבניות המיובשות והפלפל החריף ומוסיפים לווק.

5. מוסיפים לווק את נבטי המאש המונבטים, קוביות הדלעת והתבלינים ומקפיצים כ-3 דקות. מוסיפים את רוטב הסויה והשומשום השחור ומגישים.

הכותבת היא מומחית לרפואה טבעית ולמודעות תזונה

שלל מתכונים בריאים וטעימים לילדים בפורום בישול לילדים בתפוז

מצרכים:

4 מנות:

• 2 כוסות נבטי מאש
• 250 גר' טופו אורגני
• 1/2 ק"ג דלעת
• 1 כפית קארי
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כוס עגבניות מיובשות
• 1 פלפל קטן חריף
• 1 כפית פלפל
• 1 כפית מלח גס אטלנטי
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף שומשום שחור

אופן ההכנה: