דג סלמון במיסו וצ'ילי מתוק

"שירו מיסו" הוא ממרח המיוצר מפולי סויה ואורז, ואפשר להשיגו בחנויות טבע ובחנויות המתמחות. גם את המירין, יין אורז יפני, תוכלו למצוא שם.

החומרים ל-4 מנות:

• 250 גר' שירוֹ מיסו (לבן)
• 1/4 כוס מירין
• 1 כף רוטב צ'ילי מתוק
• 2 כפות סוכר
• 4 פילה סלמון טרי (200 גר' האחד), נקי מעור ועצמות

אופן ההכנה:

1. מערבבים היטב מיסו, מירין, רוטב צ'ילי מתוק וסוכר.
2. מושחים את התערובת בנדיבות על הדג ומצננים במקרר לפחות שעתיים (עד יומיים).
3. אופים את הנתחים במשך כ-5 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. מעבירים לחום עליון ומשחימים 4-3 דקות נוספות.