"גפילטע פיש"

החומרים ל-6 מנות:

• 1 כוס שקדים מושרים במשך 12 שעות
• 1 כוס גרעיני חמנייה מושרים במשך 4-6 שעות
• 1/2 כוס גזר חתוך לקוביות קטנטנות
• 4 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
• 1/2 בצל קטן קצוץ דק
• 1/4 כפית מלח
• 1 כף מיץ לימון
• 1 כף מים או לפי הצורך
• 1/4 כפית קארי
• 1/4 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כף סלרי קצוץ דק
• 2-3 כפות אצת יםKELP או WAKAME מושרות חצי שעה במים חמימים וקצוצות דק
• 1/4 שן שום קצוצה
• 1/2 כפית שמיר מיובש או כפית שמיר טרי קצוץ
• פרוסות גזר לקישוט

אופן הכנה:

1. מסננים את השקדים וזרעי החמנייה ושוב שוטפים ומסננים.
2. מעבירים את חמשת המצרכים הראשונים במטחנת בשר או קוצצים הכל במעבד מזון עם להב S. מוסיפים את יתר החומרים והתבלינים, ומעט מים לפי הצורך. יוצרים קציצות, מקשטים עם פרוסות דקות של גזר ומגישים עם חזרת מווסאבי וסלק.