אייס קפה נענע וקציפת שמנת-נענע

מצרכים:

ל-12 מנות:

3 כוסות (3/4 ליטר) קפה שחור או אספרסו מקורר

2 כפיות סוכר (לא חובה)

1/4 כוס עלי נענע

לקצפת:

1 מכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה

1 כפית סוכר

1/4 כוס עלי נענע, קצוצים דק במעבד מזון

אופן ההכנה:

1. טוחנים במעבד מזון את הקפה, הסוכר ועלי הנענע, עד שעלי הנענע נקצצים דק-דק. מעבירים למקרר בכלי זכוכית מכוסה.

2. מקציפים את השמנת עם הסוכר עד שנוצרת קציפה מוצקה. מוסיפים לתערובת ומערבבים בתנועות קיפול את הנענע הקצוצה. מקררים.

3. מוזגים את הקפה הקר לכוסיות הגשה ומשאירים מקום לקצפת. מקשטים בקצפת.

טיפ: להגשה אלגנטית, תוכלו לסדר את הכוסיות על מגש או על יעה אלגנטי (כמו בתמונה) עם קוביות קרח לקישוט ולצינון.