אוכלים נכון בקיץ
בקיץ קשה לשמור על השגרה בכלל, ושל הארוחות המסודרות בפרט. איך ניתן לשלב אוכל בריא בתפריט הבילויים של הילדים ולשמור על הגזרה בין הנשנושים?
"עונת הקיץ היא הזדמנות טובה לחנך את הילדים לצריכה מרובה של ירקות ופירות", מסבירה שלי ראכמוט, דיאטנית קלינית המתמחה בתזונת ילדים. "בגלל החום, יש פחות אהדה לאכילה של תבשילים כבדים בתקופה זו, ולכן זו הזדמנות להטמיע את אכילת הירקות והפירות שהם מזונות קלים לעיכול. רצוי להקפיד על צריכת ירקות ופירות טריים ושטופים היטב".
איך עושים זאת?
"אם יוצאים לבילוי בחוף הים, ניתן לכלול את האבטיח בתפריט, אולם בכמות סבירה שעומדת על כוס קוביות פרי לאדם. מעבר לכך, צידה לדרך לבילוי בוקר או אחר הצהריים בגינה הציבורית יכולה להיות כריך המורכב משתי פרוסות של לחם מחיטה מלאה עם טחינה, גבינה 5% או טונה – וכמובן ירקות. מומלץ לחתוך את הכריכים בצורות שונות כדי שיהיה מעניין ומגוון".
כדי לעודד את הילדים לאכילת פירות וירקות, ראכמוט מציעה להכין יחד איתם טבלה בה ידביקו בכל יום מדבקות עם ציורי פירות וירקות, לפי הכמות שהם אוכלים.
מה לגבי שתייה בקיץ?
"כשהילדים משחקים בחוץ הם מאבדים כמות רבה של מים ולא תמיד ילדים חשים בצמא. לכן תפקידכם לגרום להם לשתות כדי להחזיר להם את המים שהם מאבדים. כשיוצאים עם הילדים לפעילות בחוץ, קחו איתכם בקבוק מים גדול בצידנית השומרת על קור, ובכל חצי שעה בקשו מהם לשתות כוס מים אחת לפחות. שתו יחד איתם – כך תראו להם דוגמה אישית וגם אתם לא תשכחו לשתות. ניתן גם לערוך תחרויות שתייה, שיעודדו אותם לצרוך יותר נוזלים. אם הם עדיין לא עומדים בקצב הרצוי, ניתן לנסות להוסיף נענע ופלח לימון למים ואף מעט סוכר או מעט מיץ טבעי ולמהול אותו במים".
איך ממשיכים לשמור על הגזרה עם שפע הארטיקים והגלידות?
עדינה בכר, דיאטנית קלינית ראשית ב"בית דרך חיים" בנמל תל אביב ומנהלת היחידה לתזונה ודיאטה בשירותי בריאות כללית, מדגישה שאפשר להפוך את החופש להזדמנות להגברת הפעילות הגופנית והתזונה הבריאה: "לעשות פעילות גופנית משותפת כמו משחקי כדור ובריכה, לבשל עם הילדים אוכל בריא, לעבוד בגינה, לצאת להליכה בפארק או על החוף בשעות הפחות חמות. זו פעילות כל כך כיפית, שהם בטח יבקשו לחזור עליה".
אם בצהריים מתכננים פעילות, מציעה בכר להחליף בין ארוחת הצהריים לערב: "אפשר לאכול מוקדם ארוחה קלה חלבית, ובערב לאכול את הארוחה החמה הכוללת חלבון כמו סלט עם חזה עוף מוקפץ או טונה, עם מרכיב פחמימתי כמו בטטה, קינואה, בורגול או חומוס, דברים שילדים אוהבים".
לבילוי בין ערביים בים או בגינה ניתן גם להצטייד בכלים חד-פעמיים ובסלט פסטה קריר ומרענן (ראו מתכון בהמשך). בהכנת הסלט ניתן ואף רצוי לשתף את הילדים, ואף הקטנטנים שבהם. ההכנה המשותפת "תפתח להם את התיאבון" לאחר כך.
סלט פסטה קייצי
המצרכים (4 מנות):
- 250 גרם פסטה קצרה בכל צורה
- 2 עגבניות
- 2 מלפפונים
- 2 בצלים ירוקים
- 1 גביע גבינת יוגורט טבעי
- 1/4 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית זעתר
- 2 כפות מיץ לימון
- 4 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה:
- מבשלים את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה. מסננים מהמים ומקררים.
- כשהפסטה מתבשלת, חותכים את העגבניות, המלפפונים והבצלים לקוביות קטנות. מניחים בקערה ומוסיפים את הגבינה. מערבבים היטב. מוסיפים את הפסטה לתערובת וכן את הפפריקה, הזעתר, מיץ הלימון והשמן. מערבבים היטב ומתבלים בשמן ובפלפל לפי הטעם.
מתוך: מגזין להיות משפחה
לעשיית מנוי, לקבלת גיליון מתנה