אגס בגלימה

כשר, קל, מהיר, פרווה

החומרים ל-4 מנות:

• 4 אגסים בינוניים קלופים, עם העוקץ
• 1 בקבוק קברנה סוביניון
• 5 כפות סוכר
• 2 מקלות קינמון
• 2 כוכבי אניס
• 5 גרגרי פלפל אנגלי
• 1/2 כפית גרגרי כוסברה
• 4 עלי דפנה
• 3 יח' ציפורן
• 4 עלי סיגר
• 1 כף אבקת סוכר
• 150 גר' תערובת פירות יבשים, קצוצים (שזיף, משמש, צימוקים, אגוזים ותמרים).

אופן ההכנה:

1. יוצרים תחתית לאגסים בעזרת סכין ומרוקנים מחצית מתוכן האגסים בעזרת כף פריזאית.
2. מבשלים את האגסים עם היין, הסוכר והתבלינים במשך כ-20 דקות, עד שהאגסים הופכים לרכים והרוטב סופג את טעמי התבלינים.
3. מוציאים את האגסים מהיין, מקררים וממלאים בתערובת הפירות יבשים.
4. עוטפים כל אגס בעלה סיגר ומברישים במעט שמן זית.
5. אופים את האגסים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, במשך כ-7 דקות עד להזהבה.

ההגשה:

מניחים על צלחת הגשה, מפזרים אבקת סוכר ויוצקים את יתר הרוטב.

מצרכים:

ל-4 מנות:

• 4 אגסים בינוניים קלופים, עם העוקץ
• 1 בקבוק קברנה סוביניון
• 5 כפות סוכר
• 2 מקלות קינמון
• 2 כוכבי אניס
• 5 גרגרי פלפל אנגלי
• 1/2 כפית גרגרי כוסברה
• 4 עלי דפנה
• 3 יח' ציפורן
• 4 עלי סיגר
• 1 כף אבקת סוכר
• 150 גר' תערובת פירות יבשים, קצוצים (שזיף, משמש, צימוקים, אגוזים ותמרים).

אופן ההכנה:

יוצרים תחתית לאגסים בעזרת סכין ומרוקנים מחצית מתוכן האגסים בעזרת כף פריזאית.</p>

מבשלים את האגסים עם היין, הסוכר והתבלינים במשך כ-20 דקות, עד שהאגסים הופכים לרכים והרוטב סופג את טעמי התבלינים.

מוציאים את האגסים מהיין, מקררים וממלאים בתערובת הפירות יבשים.

עוטפים כל אגס בעלה סיגר ומברישים במעט שמן זית.

אופים את האגסים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, במשך כ-7 דקות עד להזהבה.

ההגשה:

מניחים על צלחת הגשה, מפזרים אבקת סוכר ויוצקים את יתר הרוטב.