שוקי עוף בלימון כבוש, ארטישוק ושומר

מצרכים:

החומרים ל-5 מנות:

1 כף דבש
1/2 כוס רוטב סויה
1/4 כוס רוטב טריאקי
1 כוס לימונים כבושים, קצוצים
1/4 כוס שמן זית
1/2 כוס מים
1/2 כפית פפריקה מתוקה
1 שן שום, כתושה
מלח, פלפל שחור
10 שוקי עוף נקיות (בקשו מהקצב לחתוך מחצית מעצם השוק הגלויה)
2¬-3 פקעות שומר בינוניות, חתוכות ל-4
10 לבבות ארטישוק (אפשרי קפואים)

אופן ההכנה:

1. מערבבים את הדבש, רוטב הסויה ורוטב הטריאקי. מוסיפים את הלימון הכבוש, שמן הזית, המים, הפפריקה ושן השום ומערבבים היטב. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

2. מורחים מעט מהתערובת על תחתית תבנית אפייה שטוחה. מסדרים עליה את שוקי העוף ויוצקים את שארית הרוטב. מניחים את רבעי השומר ואת לבבות הארטישוק בין השוקיים.

3. מכסים את התבנית ברדיד אלומיניום ואופים במשך 15 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. מנמיכים את החום ל-180 מעלות ואופים עוד 20 דקות. מנמיכים את החום ל-150 מעלות ואופים עוד 15 דקות. בכל שלב רצוי לבדוק את הנוזלים בתבנית ולצקת מעט מים במידת הצורך. בתום האפייה מסירים את רדיד האלומיניום, מגביהים את החום ל-180 מעלות ואופים עוד 5 דקות עד השחמה.