קרקרים פריכים עם פרמזן וקצח

כשר, קל, מהיר, חלבי

החומרים לכ-50 קרקרים:

• 200 גר' חמאה מלוחה
• 1 כוס קמח כוסמין
• 1 כוס קמח סויה
• 1/2 כוס שיבולת שועל
• 2 כפיות אבקת אפייה
• 1 שמנת חמוצה
• 3 כפות פרמזן מגורר
• 2 כפות קצח

אופן ההכנה:

1. מעבדים במעבד מזון את כל החומרים לבצק אחיד. מאחסנים במקרר במשך כחצי שעה.
2. מחלקים את הבצק ל-3 חלקים. משטחים כל חלק על נייר אפייה, בעזרת מערוך, למשטח בעובי של כ-1/2 ס"מ.
3. חותכים את הבצק בעזרת סכין חדה למשולשים או מרובעים.
4. אופים במשך כ-10 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, עד שהבצק מזהיב קלות (זהירות, יש לשים לב שלא יישרף).
5. מצננים ומפרידים את המשולשים או המרובעים.

מצרכים:

כ-50 קרקרים:

• 200 גר' חמאה מלוחה
• 1 כוס קמח כוסמין
• 1 כוס קמח סויה
• 1/2 כוס שיבולת שועל
• 2 כפיות אבקת אפייה
• 1 שמנת חמוצה
• 3 כפות פרמזן מגורר
• 2 כפות קצח

אופן ההכנה:

מעבדים במעבד מזון את כל החומרים לבצק אחיד. מאחסנים במקרר במשך כחצי שעה.

מחלקים את הבצק ל-3 חלקים. משטחים כל חלק על נייר אפייה, בעזרת מערוך, למשטח בעובי של כ-1/2 ס"מ.

חותכים את הבצק בעזרת סכין חדה למשולשים או מרובעים.

אופים במשך כ-10 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, עד שהבצק מזהיב קלות (זהירות, יש לשים לב שלא יישרף).

מצננים ומפרידים את המשולשים או המרובעים.