קרם משמשים עם קרמבל שקדים

כשר, חלבי, בינוני

החומרים ל-6 מנות:

לקרם:

• 150 גר' משמשים מיובשים
• 1 מכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
• סרט מקליפת לימון
• 1 מקל וניל, חצוי לאורכו
• 1 גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה

לקרמבל:

• 30 גר' שקדים לא קלויים
• 50 גר' ביסקוויטים (כ-6 יחידות)
• 2 כפות סוכר חום
• 25 גר' חמאה מומסת
• 1/2 כפית קליפת לימון מגוררת

אופן ההכנה:

1. שוטפים את המשמשים, מייבשים וחותכים כל משמש ל-5-6 רצועות.
2. מחממים בסיר קטן שמנת מתוקה, קליפת לימון, מקל וניל ואת המשמשים עד לבעבוע ראשון. מכבים את האש ומניחים לקירור.
3. מעבירים את תוכן הסיר למעבד מזון. מוסיפים את השמנת החמוצה ומעבדים לתערובת אחידה אך לא חלקה לגמרי (יש להיזהר מעיבוד יתר שיגרום לפירוק השמנת המתוקה). מעבירים למקרר.
4. בינתיים, שמים את כל חומרי הקרמבל במעבד מזון ומעבדים עד לקבלת פירורים.
5. כשתערובת המשמשים קרה מאוד, מעבירים אותה לקערת הקצפה ומקציפים מעט עד שהקרם אוורירי.

ההגשה: מניחים בתחתית כל כלי מעט מתערובת הפירורים, מעליה קרם ומסיימים בעוד שכבת פירורים

מצרכים:

ל-6 מנות:

לקרם:

• 150 גר' משמשים מיובשים
• 1 מכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
• סרט מקליפת לימון
• 1 מקל וניל, חצוי לאורכו
• 1 גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה

לקרמבל:

• 30 גר' שקדים לא קלויים
• 50 גר' ביסקוויטים (כ-6 יחידות)
• 2 כפות סוכר חום
• 25 גר' חמאה מומסת
• 1/2 כפית קליפת לימון מגוררת

אופן ההכנה:

שוטפים את המשמשים, מייבשים וחותכים כל משמש ל-5-6 רצועות.

מחממים בסיר קטן שמנת מתוקה, קליפת לימון, מקל וניל ואת המשמשים עד לבעבוע ראשון. מכבים את האש ומניחים לקירור.

מעבירים את תוכן הסיר למעבד מזון. מוסיפים את השמנת החמוצה ומעבדים לתערובת אחידה אך לא חלקה לגמרי (יש להיזהר מעיבוד יתר שיגרום לפירוק השמנת המתוקה). מעבירים למקרר.

בינתיים, שמים את כל חומרי הקרמבל במעבד מזון ומעבדים עד לקבלת פירורים.

כשתערובת המשמשים קרה מאוד, מעבירים אותה לקערת הקצפה ומקציפים מעט עד שהקרם אוורירי.

ההגשה: מניחים בתחתית כל כלי מעט מתערובת הפירורים, מעליה קרם ומסיימים בעוד שכבת פירורים