קינואה עם ירקות

המצרכים

• 1 כוס קינואה
• 1 בצל
• 3 גזרים
• 1 בטטה
• 1 חופן מכל ירק: פטרוזיליה, שמיר ונענע
• 3 כפות שמן זית
• ליטר מים

אופן ההכנה

1. שוטפים היטב ומסננים את הקינואה.
2. מבשלים את הקינואה בסיר עם ליטר מים רותחים. יש לתת לה להתרכך במידה הנכונה, אך לא יותר מדי. מסננים.
3. קוצצים את הבצל לקוביות קטנות.
4. מאדים את הבצל, ללא שמן, עד להזהבה בסיר שטוח.
5. מגרדים במגררת את הגזר והבטטה, מוסיפים לבצל ומערבבים.
6. כשהקינואה מתקררת מעט מוסיפים את הגזר, הבצל והבטטה ומערבבים בעדינות יחד עם שמן הזית וצמחי התבלין.