קומפוט פירות ותבלינים כהים
אוהבים קומפוט? לפניכם מתכון ללפתן משודרג עם תבלינים כהים
זמן הכנה: 30 דקות (זמן קירור: 4 שעות לפחות) | רמת קושי: קל | כשר: פרווה
החומרים ל-6 מנות:
- 3 שזיפים בשלים (רצוי מזן סנטה רוזה), חצויים ומגולענים
- 2 נקטרינות או אפרסקים, מגולענים וחתוכים לרבעים
- 1/2 כוס ענבים
- 1/2 כוס ענבים שחורים
- 2 כפות צימוקים כהים
- 6 משמשים מיובשים (או 3 טריים, חצויים ומגולענים)
- 1/2 כוס דובדבנים מגולענים (טריים או קפואים)
- 1 מקל קינמון
- 1/2 מקל וניל, חצוי לאורכו
- 2 גרגירי פלפל שחור
- 1 מסמר ציפורן
- 2 גרגירי פלפל אנגלי
- 4 כוסות (1 ליטר) מים
- מיץ סחוט מ-1/2 לימון
- 2/3 כוס סוכר
אופן ההכנה:
1. עוטפים את כל התבלינים בבד גזה וקושרים בחוט – להקלת שליפתם מהסיר בתום הבישול.
2. מניחים את כל החומרים (כולל הבד עם התבלינים) בסיר, מרתיחים, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים במשך 20 דקות על סף רתיחה.
3. מצננים במשך כשעתיים. שולפים את שקיק התבלינים, מוציאים את מקל הווניל החצוי ומגררים את תוכו לקומפוט. מערבבים בעדינות.
מכסים ומעבירים למקרר למשך שעתיים לפחות.
מגוונים: אפשר להוסיף לקומפוט פירות יבשים, כגון תפוחים, פפאיה, אוכמניות וחמוציות
מצרכים:
החומרים ל-6 מנות:
- 3 שזיפים בשלים (רצוי מזן סנטה רוזה), חצויים ומגולענים
- 2 נקטרינות או אפרסקים, מגולענים וחתוכים לרבעים
- 1/2 כוס ענבים
- 1/2 כוס ענבים שחורים
- 2 כפות צימוקים כהים
- 6 משמשים מיובשים (או 3 טריים, חצויים ומגולענים)
- 1/2 כוס דובדבנים מגולענים (טריים או קפואים)
- 1 מקל קינמון
- 1/2 מקל וניל, חצוי לאורכו
- 2 גרגירי פלפל שחור
- 1 מסמר ציפורן
- 2 גרגירי פלפל אנגלי
- 4 כוסות (1 ליטר) מים
- מיץ סחוט מ-1/2 לימון
- 2/3 כוס סוכר
אופן ההכנה:
אופן ההכנה:
1. עוטפים את כל התבלינים בבד גזה וקושרים בחוט – להקלת שליפתם מהסיר בתום הבישול.
2. מניחים את כל החומרים (כולל הבד עם התבלינים) בסיר, מרתיחים, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים במשך 20 דקות על סף רתיחה.
3. מצננים במשך כשעתיים. שולפים את שקיק התבלינים, מוציאים את מקל הווניל החצוי ומגררים את תוכו לקומפוט. מערבבים בעדינות.
מכסים ומעבירים למקרר למשך שעתיים לפחות.
מגוונים: אפשר להוסיף לקומפוט פירות יבשים, כגון תפוחים, פפאיה, אוכמניות וחמוציות