פריטטת פטריות ספרדית

כשר, קל, מהיר, פרווה

לפריטטה יש אולי שם מרשים, אבל היא פשוט חביתה משודרגת. כאן היא בשילוב הקלאסי של פטריות, תפוחי אדמה אפויים ובצל.

החומרים ל-4 מנות:

• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל, חתוך לרצועות
• 10 פטריות שמפיניון, חתוכות גס
• 4 פטריות פורטבלו, חתוכות גס
• 6 ביצים
• 1 כף אפונה
• 2 תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות של 1 ס"מ ואפויים בתנור
• כמה עלי פטרוזיליה, קצוצים
• מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:

1. יוצקים את שמן הזית למחבת חמה ומאדים מעט את הבצל.
2. מוסיפים את שני סוגי הפטריות ומאדים במשך כ-4-5 דקות נוספות.
3. מערבלים את הביצים בקערה ומוסיפים את האפונה, תפוחי האדמה, הפטרוזיליה, המלח והפלפל.
4. יוצקים את תערובת הביצים למחבת ומטגנים את הפריטטה כ-4 דקות מכל צד. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

מצרכים:

ל-4 מנות:

• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל, חתוך לרצועות
• 10 פטריות שמפיניון, חתוכות גס
• 4 פטריות פורטבלו, חתוכות גס
• 6 ביצים
• 1 כף אפונה
• 2 תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות של 1 ס"מ ואפויים בתנור
• כמה עלי פטרוזיליה, קצוצים
• מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:

יוצקים את שמן הזית למחבת חמה ומאדים מעט את הבצל.

מוסיפים את שני סוגי הפטריות ומאדים במשך כ-4-5 דקות נוספות.

מערבלים את הביצים בקערה ומוסיפים את האפונה, תפוחי האדמה, הפטרוזיליה, המלח והפלפל.

יוצקים את תערובת הביצים למחבת ומטגנים את הפריטטה כ-4 דקות מכל צד. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.