פסטה עם סרדינים, פירורי לחם ושום

כשר, קל, מהיר, פרווה

החומרים ל-6 מנות:

• 1 חבילה (500 גר') פסטה מסוג פטוצ'יני או ספגטי
• 2 קופסאות סרדינים בשמן, מסוננים (שומרים את השמן) ומופרדים מהאידרה
• 1/4 כוס שמן זית
• 6 שיני שום, פרוסות
• קורט אבקת צ'ילי
• 3/4 כוס פירורי לחם
• 3/4 כוס פטרוזיליה, קצוצה
• מלח, פלפל

אופן ההכנה:

1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מסננים ושומרים במקום חמים (אפשר להשאיר בסיר הבישול מעט מים רותחים ולהניח עליו את המסננת עם הפסטה).
2. מחממים במחבת רחבה 1/4 כוס שמן שסונן מקופסאות הסרדינים ו-1/4 כוס שמן זית עם השום ואבקת הצ'ילי. מוסיפים את פירורי הלחם לשמן החם (נזהרים שהשום לא יישרף), ומטגנים כדקה עד שהם סופגים את השומן ומזהיבים.
3. מוסיפים למחבת את הסרדינים, הפסטה והפטרוזיליה, מתבלים במלח ובפלפל ובוחשים כ-1-2 דקות עד שהפסטה מצופה כולה בפירורים. מסירים מהאש ומגישים.

מצרכים:

ל-6 מנות:

• 1 חבילה (500 גר') פסטה מסוג פטוצ'יני או ספגטי
• 2 קופסאות סרדינים בשמן, מסוננים (שומרים את השמן) ומופרדים מהאידרה
• 1/4 כוס שמן זית
• 6 שיני שום, פרוסות
• קורט אבקת צ'ילי
• 3/4 כוס פירורי לחם
• 3/4 כוס פטרוזיליה, קצוצה
• מלח, פלפל

אופן ההכנה:

מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מסננים ושומרים במקום חמים (אפשר להשאיר בסיר הבישול מעט מים רותחים ולהניח עליו את המסננת עם הפסטה).

מחממים במחבת רחבה 1/4 כוס שמן שסונן מקופסאות הסרדינים ו-1/4 כוס שמן זית עם השום ואבקת הצ'ילי. מוסיפים את פירורי הלחם לשמן החם (נזהרים שהשום לא יישרף), ומטגנים כדקה עד שהם סופגים את השומן ומזהיבים.

מוסיפים למחבת את הסרדינים, הפסטה והפטרוזיליה, מתבלים במלח ובפלפל ובוחשים כ-1-2 דקות עד שהפסטה מצופה כולה בפירורים. מסירים מהאש ומגישים.