טעימה מגן עדן: מתכון לפאי פקאן מטריף ומרשים

 

פאי פקאן הוא מסוג המתכונים ששווים כל דקה שתבלו במטבח. הוא לא רק טעים בטירוף אלא גם מתגאה במראה מקסים ופוטוגני במיוחד. משולם לארוחות שבא לכן להשוויץ ביכולות האפייה שלכן או סתם כשמתחשק לפנק מישהו אהוב במיוחד. בכל מקרה, המחמאות לא יאחרו להגיע.

מצרכים לתבנית בקוטר 26:

לבצק:

1/2 1 כוסות קמח

100 גר' חמאה

4 כפות סוכר

1 ביצה

תמצית וניל לפי הטעם

למילוי:

1/2 1 כוסות סוכר

1/2 כוס מים

1 כוס שמנת מתוקה

2 ביצים

קליפה ומיץ מ-1/2 לימון

300 גר' אגוזי פקאן קצוצים (או כל סוג של אגוזים)

אופן ההכנה
1. מערבבים את כל החומרים עד לקבלת בצק אחיד וחלק.
2. עוטפים בניילון נצמד ומקררים במקרר כשעה.
3. מרדדים את הבצק לעלה הגדול יותר מקוטר התבנית ושוטחים אותו על התבנית והדפנות.
4. מהדקים עם הידיים וחותכים את שאריות הבצק. מנקבים קלות את התחתית בעזרת מזלג. 5. מקררים במקרר כשעה נוספת.
6. אופים את הבצק בתנור בחום בינוני של 180 מעלות כ- 15 דקות, עד שהבצק זהוב.

המילוי
1. מרתיחים בסיר את הסוכר והמים עד שהסוכר הופך לקרמל בצבע חום כהה.
2. מנמיכים את האש ושופכים לאט ובזהירות, תוך כדי ערבוב, את השמנת המתוקה.
3. מערבבים עד לקבלת מסה חלקה. מכבים את האש ומצננים קלות.
4. מוסיפים את הביצים והלימון.
5. יוצקים על הבצק את אגוזי הפקאן, יוצקים מעל את המילוי ואופים בתנור בחום בינוני של 180 מעלות כ- 20 דקות, עד שהפאי יציב.

והנה עוד 3 מתכונים טעימים בטירוף

פלאן קרמל עם טופי ואגוזים
פיצה סיציליאנית כמו במסעדה
פשטידת פסטה וגבינות שמכינים בלי מאמץ