סלק אדום עם קרם פרש

מצרכים:

ל-4 מנות:

מלח גס

8 סלקים בינוניים, שטופים ולא קלופים

2 כפות שמן זית

3 כפות גדושות קרם פרש

2 כפות בצל ירוק – החלק הירוק בלבד, פרוס לפרוסות דקיקות

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות ומפזרים שכבה של מלח גס בעובי 2 ס"מ בתבנית אפייה.

2. מסדרים את הסלקים על גבי המלח הגס ומכניסים לתנור. אופים במשך שישים דקות עד ריכוך.

3. מוציאים את התבנית מהתנור, מניחים לסלקים להצטנן וקולפים אותם בידיים.

4. חוצים את הסלקים לאורך, מעבירים לקערה ומתבלים בשמן הזית ובמלח הגס.

5. מורחים את הקרם פרש על צלחת הגשה, מסדרים מעל את חצאי הסלקים ומפזרים את הבצל הירוק.