סלט תפוזים עם שומר ועלי חוביזה

כשר, קל, מהיר, חלבי

החומרים ל-6 מנות:

• 1/2 כוס שמן זית
• 2 שיני שום, כתושות
• 3 כפות תערובת זעתר ושומשום
• 2 כוסות קוביות לחם לבן גדולות ללא הקרום (להכנת קרוטונים)
• 1 שומר צעיר
• 2 כוסות דחוסות (300 גר') עלי חוביזה/תרד
• מיץ מ-1 לימון
• מלח, פלפל שחור גרוס
• 2 תפוזים, קלופים ופרוסים דק
• חופן זיתים שחורים
• 100 גר' גבינה מלוחה (או פטה), מפוררת

אופן ההכנה:

1. מערבבים בקערה חצי מכמות שמן הזית (1/4 כוס), שן שום אחת ואת תערובת הזעתר-שומשום. מוסיפים את קוביות הלחם, מערבבים היטב וקולים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, כ-6 דקות עד להזהבה. שומרים בצד.
2. פורסים את השומר בעזרת מנדולינה לפרוסות אורך דקיקות ומשרים במי קרח במשך 10 דקות יחד עם עלי החוביזה (או עלי התרד). מסננים ומייבשים היטב.
3. מערבבים בקערה את יתרת שמן הזית והשום ואת מיץ הלימון, ומתבלים במלח ובפלפל. מוסיפים את השומר, עלי החוביזה, התפוזים והזיתים ומערבבים. מפזרים את קרוטוני הלחם (ניתן לפזר גם קשיו או שקדים במקום) והגבינה המפוררת.

מצרכים:

ל-6 מנות:

• 1/2 כוס שמן זית
• 2 שיני שום, כתושות
• 3 כפות תערובת זעתר ושומשום
• 2 כוסות קוביות לחם לבן גדולות ללא הקרום (להכנת קרוטונים)
• 1 שומר צעיר
• 2 כוסות דחוסות (300 גר') עלי חוביזה/תרד
• מיץ מ-1 לימון
• מלח, פלפל שחור גרוס
• 2 תפוזים, קלופים ופרוסים דק
• חופן זיתים שחורים
• 100 גר' גבינה מלוחה (או פטה), מפוררת

אופן ההכנה:

מערבבים בקערה חצי מכמות שמן הזית (1/4 כוס), שן שום אחת ואת תערובת הזעתר-שומשום. מוסיפים את קוביות הלחם, מערבבים היטב וקולים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, כ-6 דקות עד להזהבה. שומרים בצד.

פורסים את השומר בעזרת מנדולינה לפרוסות אורך דקיקות ומשרים במי קרח במשך 10 דקות יחד עם עלי החוביזה (או עלי התרד). מסננים ומייבשים היטב.

מערבבים בקערה את יתרת שמן הזית והשום ואת מיץ הלימון, ומתבלים במלח ובפלפל. מוסיפים את השומר, עלי החוביזה, התפוזים והזיתים ומערבבים. מפזרים את קרוטוני הלחם (ניתן לפזר גם קשיו או שקדים במקום) והגבינה המפוררת.