סלט רימונים חגיגי

מצרכים:

ל-4 מנות:

20 עגבניות שרי אדומות

20 עגבניות שרי כתומות

20 עגבניות שרי צהובות

1/2 בצל סגול, קצוץ

10 עלי בזיליקום שלמים

1 פלפל צ'ילי ירוק, קצוץ

1 כוס (כ-1 צרור ללא הגבעולים) כוסברה, קצוצה

גרגרים מ-1 רימון גדול

2 כפות רכז רימונים

מעט מלח

מעט שמן זית

1/3 כוס אגוזי מלך, קצוצים

אופן ההכנה:

1. חולטים את 3 סוגי העגבניות, קולפים אותן וחוצים אותן.

2. מניחים בקערה את העגבניות, הבצל הסגול, הבזיליקום, פלפל הצ'ילי, הכוסברה, גרגרי הרימון ורכז הרימונים ומערבבים.

3. מתבלים את הסלט במלח ובשמן הזית ומוסיפים עליו את אגוזי המלך.