סושי פטריות שיטאקה

החומרים

• 3 פטריות שיטאקה יבשות
• 1 כוס מים
• 1/2 כוס מירין
• 1/4 כוס סויה
• קורט אבקת דאשי
• 1 כף סוכר

לאורז

• 1 כוסות אורז דביק עגול
• 2 כוסות מים
• 125 מ"ל חומץ אורז
• 35 גר' סוכר
• 1 כפית שטוחה מלח
• אצת קומבו

להמשך

• 3 כדורי מוצרלה קטנים
• חופן עלי פטרוזיליה

אופן ההכנה

1. משרים את הפטריות במים במשך לילה.
2. מסננים את הפטריות ומעבירים לסיר. מוסיפים מים, מירין, סויה, דאשי וסוכר. מרתיחים יחד, ולאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים כ=15 דקות.

האורז

1. מבשלים את האורז במים לפי הוראות היצרן, במשך כ=20 דקות.
2. מערבבים חומץ אורז, סוכר ומלח ומוסיפים אצת קומבו.
3. לאחר שהאורז מוכן שופכים מעל את המרינדה, ומערבבים בעדינות תוך כדי ערבוב.

ההמשך

1. מניחים על כל פטרייה 3 כפות אורז, ומעל כדור מוצרלה קטן.
2. אופים בתנור עד שהגבינה מותכת, מוציאים ומקשטים בעלי פטרוזיליה.

מתוך: מגזין דרך האוכל

לעשיית מנוי, לקבלת גיליון מתנה

מצרכים:

• 3 פטריות שיטאקה יבשות
• 1 כוס מים
• 1/2 כוס מירין
• 1/4 כוס סויה
• קורט אבקת דאשי
• 1 כף סוכר

לאורז

• 1 כוסות אורז דביק עגול
• 2 כוסות מים
• 125 מ"ל חומץ אורז
• 35 גר' סוכר
• 1 כפית שטוחה מלח
• אצת קומבו

להמשך

• 3 כדורי מוצרלה קטנים
• חופן עלי פטרוזיליה

אופן ההכנה:

1. משרים את הפטריות במים במשך לילה.
2. מסננים את הפטריות ומעבירים לסיר. מוסיפים מים, מירין, סויה, דאשי וסוכר. מרתיחים יחד, ולאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים כ=15 דקות.

האורז

1. מבשלים את האורז במים לפי הוראות היצרן, במשך כ=20 דקות.
2. מערבבים חומץ אורז, סוכר ומלח ומוסיפים אצת קומבו.
3. לאחר שהאורז מוכן שופכים מעל את המרינדה, ומערבבים בעדינות תוך כדי ערבוב.

ההמשך

1. מניחים על כל פטרייה 3 כפות אורז, ומעל כדור מוצרלה קטן.
2. אופים בתנור עד שהגבינה מותכת, מוציאים ומקשטים בעלי פטרוזיליה.