מה יותר טוב מלפתוח את הבוקר עם מאפה טרי לצד מטבלים, ירקות וזיתים? מתכון נפלא ללחמניות גבינה קלילות וטעימות
אין על לחמניות ביתיות חמות מהתנור. מה יותר טוב מלפתוח את היום עם לחמניה טריה את השבת לצד גבינות, ירקות וזיתים?
אז הבאנו במיוחד בשבילכן מתכון קליל של השף-קונדיטורית הילה בידרמן והשולחן.
אם אתן מעדיפות לחמניות אחידות ומעוצבות יותר אפשר להשתמש בקוקוטים לאפייה. אפשר גם לקבוע מה יהיה גודל הלחמניות – ללחמניות של ממש יוצרים כדורי בצק במשקל 70 גרם כל אחד, ואם אתן רוצות לחמניות קטנות לאירוח ונשנוש – צרו את כדורי הבצק במשקל 30-40 גרם כל אחד. הנה מתכון ליצירת 30-50 לחמניות (תלוי בגודל שבחרתן).
החומרים
400 גרם גבינה בולגרית
60 גרם גבינת קשקבל
50 גרם גבינת פרמזן
150 גרם גבינה צהובה
500 גרם גבינה לבנה ¼4 כוסות (600 גרם)
קמח 3 קיות (30 גרם)
אבקת אפייה
5 ביצים
200 גרם חמאה מומסת
אופן ההכנה
מגררים את כל הגבינות לתוך קערה גדולה.
מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מחממים תנור ל־200 מעלות.
יוצרים מהתערובת כדורים אחידים במשקל 30־70 גרם, מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים כ־20 דקות עד שהלחמניות משחימות.
>> לעוד מתכונילחמניותבאתר השולחן