מתכון מהיר וטעים שאין דברים כאלה: רושטי היא לביבה שווייצרית שלא מכילה ביצים. במקום חמאה, אפשר לבשל אותה בשמן זית - ולקבל גרסה טבעונית למהדרין
6-4 מנות | 25 דקות | קל | כשר | טבעוני
רושטי היא הלביבה השווייצרית המסורתית, המבוססת על תפוחי אדמה מגוררים, מטוגנים וספוגים בחמאה. אפשר לוותר על החמאה מטעמי טבעונות או בריאות ולהשתמש בשמן זית.
עבור מחבת בקוטר 18 ס"מ
החומרים
8-6 תפוחי אדמה (1 ק"ג) קלופים, מגוררים בפומפייה וסחוטים היטב
קורט מלח
קורט פלפל שחור גרוס
2 כפות תימין קצוץ
1/4 כיכר לחם לבן או חלה טבעונית, החלק הלבן בלבד, טחון לפירורים
1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה
שמן זית לטיגון
אופן ההכנה
1. מערבבים את כל המרכיבים בקערה (למעט שמן הזית לטיגון).
2. מחממים שמן זית במחבת, משטחים את התערובת ומטגנים 5־7 דקות מכל צד עד שהרושטי מזהיב.
רוצה לקבל את מגזין ״את״ למייל? הירשמי לניוזלטר שלנו