הקלאסיקה של שבועות: עוגת גבינה מפוארת ב-10 דקות עבודה

רוצות עוגת גבינה לשבועות שתצא לכן מושלמת גם בלי להיות קונדיטוריות? עדיקוש (adikosh_123 בטיקטוק המפתה שלה) מראה איך להכין עוגת גבינה אפויה וקרמית, בלי תחתית, בלי עניינים – רק לטרוף במיקסר, לאפות, ולחכות שהיא תתקרר (החלק הכי קשה).

>> פיתה טחינה במיקרו ב-2 דקות: מתכון גאוני ומפתיע בטירוף

מה אתן צריכות?
(לתבנית בקוטר 24 ס"מ)

לתערובת העוגה:

• 750 גרם גבינת שמנת (או גבינה לבנה 5%-9%)

• כוס סוכר

• 3 ביצים

• 2 כפות קמח

• כפית תמצית וניל

• מיכל שמנת מתוקה להקצפה (250 מ"ל)

לציפוי:

• מיכל שמנת חמוצה (200 מ"ל)

• 2 כפות סוכר

• כפית תמצית וניל

איך מכינות?

1. בקערה גדולה מקציפות את הגבינה עם הסוכר בעזרת מיקסר ידני עד שהתערובת אחידה.

2. מוסיפות את הביצים – אחת בכל פעם – וממשיכות לערבל.

3. מוסיפות את הקמח, הווניל ולבסוף את השמנת המתוקה – ומערבלות עד שהתערובת חלקה.

4. יוצקות לתבנית (רצוי מרופדת בנייר אפייה או משומנת קלות).

5. אופות בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות במשך כ-50 דקות – העוגה צריכה להיות יציבה בקצוות ורוטטת בעדינות במרכז.

6. מערבבות את חומרי הציפוי, יוצקות בעדינות על העוגה ומחזירות לתנור לעוד 10 דקות.

7. מקררות היטב – קודם לטמפ’ החדר, ואז למקרר ללילה (או לפחות 4 שעות).

ולמי שאוהבת טאץ’ אישי: פירות טריים, גרידת לימון או נגיעת שוקולד לבן מעל – לגמרי מבורך.