בלי לקלף ביצה: המתכון של עומר מילר לסלט ביצים עם טריק גאוני
בלי כאב הראש של הקילוף, בלי מיונז תעשייתי ועם מינימום עבודה: לשף עומר מילר יש שיטה מפתיעה להכנת סלט ביצים עשיר ומזין, שמוכן בתוך כרבע שעה
סלט ביצים הוא אחד המאכלים הכי ביתיים שיש, אבל יש שלב אחד שכמעט כולנו היינו שמחות לדלג עליו: קילוף הביצים. השף עומר מילר מציע קיצור דרך פשוט שחוסך את כל ההתעסקות, והתוצאה היא סלט ביצים עשיר, מהיר להכנה וללא מיונז. בסרטון שפרסם באינסטגרם כתב מילר שסלט ביצים הוא מבחינתו "הסלט האולטימטיבי", כזה שמלווה אותו מילדות ותמיד היה חלק מטיולים, פיקניקים וארוחות משפחתיות. אבל במקום לבשל, לקלף ולערבב עם מיונז, הוא פשוט מכניס את הביצים לתנור.
>> טעים, בריא ומרענן: מתכון לסלט המושלם של שקד מ"חתונמי"
מתכון לסלט הביצים של השף עומר מילר
מצרכים:
6-8 ביצים
מעט שמן זית לשימון התבנית
גבינת פטה מפוררת (לא חובה)
מלח
בצל סגול או בצל ירוק קצוץ
פלפל שחור (לא חובה)
עירית או עשבי תיבול שאוהבים (לא חובה)
אופן ההכנה:
- מחממות תנור ל-250 מעלות.
- משמנות קלות תבנית בשמן זית.
- שוברות את הביצים ישירות לתבנית. אם רוצות, מפזרות מעל מעט גבינת פטה.
- אופות במשך 10 עד 12 דקות, בהתאם למידת העשייה הרצויה.
- מוציאות מהתנור, מוסיפות מלח, בצל קצוץ, פלפל שחור ועירית או עשבי תיבול לפי הטעם.
- מערבבות היטב עד לקבלת מרקם של סלט ביצים ומגישים.
מילר מסכם את הרעיון בפשטות: "כל הטעם של סלט ביצים, בלי לקלף ביצים ובלי להכין מיונז". האם זה יחליף את הגרסה הקלאסית? כנראה שלא אצל כולן. אבל אם אתן מחפשות דרך מהירה להכין סלט ביצים באמצע השבוע, זה בהחלט רעיון מדליק ויצירתי ששווה לנסות.